![芙蓉蟹肉燴青蔬怎麼做好吃又簡單]( "芙蓉蟹肉燴青蔬怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蟹肉 ：
1杯蛋白 ：
1個糖 ：
1/3大匙香油 ：
2小匙水 ：
1又1/2大匙 輔料
具體步驟
1. 將芥蘭菜洗淨瀝乾水份後，再切成5公分段備用，蟹肉洗凈過濾掉水份備用。
2. 蛋白倒入鋼盆中，用打蛋器拌打，把空氣打入，使蛋白能夠膨鬆，打發成純白色後即成。
3. 將鍋子預熱，放入少許油，把蒜末爆香，再把芥蘭菜的硬莖部份放入，略炒至半熟狀，再放入蟹肉、芥蘭菜葉、調味料Ａ翻炒至熟，約需時1～2分鐘。最後加入太白粉水芶芡，略炒一下，再盛入盤中，周圍鋪上打發的蛋白後，即可上桌。
千里飄香谷
