肉醬焗麪餃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入義大利麪皮續以大火煮10～12分鐘(煮麪的過程要不時攪動面)，取出，沖冷水後瀝乾備用。

2. 雞蛋打散成蛋液備用

3. 取一張作法1的麪皮，用紙巾吸乾表面水份後，塗上一層蛋液備用。

4. 取另一張作法2的麪皮吸乾後放在桌面上，依序放上番茄紅醬、蝦仁、起司碎等餡料並以間格等距放在麪皮上。

5. 將作法2的麪皮蓋在作法4有餡料麪皮上，並將麪皮內的多餘空氣擠出，使餡料與麪皮緊密連合，再以滾輪刀切開成8個方形餃子狀，備用。

6. 取一烤盤在表面塗上一層奶油後，放入作法7的麪餃，並在麪餃上淋上適當的茄汁肉醬，再撒上一層切達起司絲，放入已預熱至180℃的烤箱中烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。