主料
輔料
具體步驟
1. )將材料分別洗淨切好備用,高湯放入鍋中加熱,另備一鍋沸水。
2. )味噌用少許水調勻備用,高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料,並用湯杓攪勻,再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味,最後加入豌豆莢。
3. )將拉麪放入沸水中煮約5~6分鐘,煮時以筷子撈拌使麪條受熱均勻,熟後撈起放入拉麪碗中排好。
4. )將作法的湯汁倒入碗中,再將其餘材料分別排放於湯麪之上,最後再撒上葱花即可。