如何做簡單又美味|美味的醬辣黃瓜

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

作為一道清爽可口的家常小菜，不在炎熱的夏天來一口美味的醬辣黃瓜 ，都對不起這都家喻户曉的極品下飯菜，當你熱的遭不住的時候，當你沒有心情吃飯，黨你因為覺得沒胃口吃飯的時候，來一口美味的醬辣黃瓜 ，可以瞬間讓你爽到極點。美味的醬辣黃瓜 你的美味的醬辣黃瓜。

主料

黃瓜 ：1000
尖椒 ：1000
蒜 ：3頭
姜 ：150

輔料

醬油 ：400
鮮味醬油 ：300
鹽 ：20
高度白酒 ：40
冰糖 ：50
八角 ：1個
花椒 ：10
香葉 ：幾片
植物油 ：50

具體步驟

準備好所需調料

黃瓜辣椒洗淨晾乾表面水分

黃瓜辣椒洗淨晾乾表面水分

黃瓜裝入容器撒入精鹽拌勻醃製2小時左右。

黃瓜裝入容器撒入精鹽拌勻醃製2小時左右。

醬油裏放入八角、香葉青花椒，加入冰糖燒開後晾涼

生薑、大蒜切薄片

將黃瓜裏殺出的水倒掉，儘量按壓出多餘的水分

生薑、大蒜放入盛有黃瓜辣椒的容器內拌勻。

.倒入晾涼的醬油湯汁

另起鍋將油燒熱，晾涼後倒入盆內

放上白酒用筷子按壓，讓露在外面的辣椒儘量沾到湯

1天后就可以食用了3天后至一週食用味道最佳。