主料
牛奶 :320ml輔料
具體步驟
1. 將牛奶320ml高粉500g鹽8g糖100g酵母6g黃油40g倒入麪包機,用低擋低速和麪後,再用高速和麪
2. 小紅豆是做麪包餡,150g紅豆餡,20g黃油化開,加30g糖,搗碎
3. 一邊搗碎一邊用小火加熱,使糖化開。倒碎後是這樣的效果。
4. 面發酵1個小時後,拿出來摔打10分鐘,把氣泡摔沒,然後把他們用刀切成一段一段的
5. 拿出一段,用手把裏面的氣泡按沒,成一個餅狀的,別按太薄,然後裏面放餡。按的時候如果粘手,可以在手上沾點幹麪粉。
6. 包完餡捏起來的地方放下面,烤盤放上油布,擺起來
7. 打個雞蛋,蛋清蛋黃一起攪,用筷子攪勻就行,然後抹在麪包表面上
8. 烤箱噴些水,用190度預熱10分鐘。然後把麪包放烤箱裏,剛放進去時別開始烤。等放個五分鐘,再把烤箱調到160度,開始烤。
9. 烤10分鐘後,會變成這個樣子,然後拿出來表面再刷一層蛋液。中途拿出來刷蛋液時,烤箱裏再噴點水
10. 放進烤箱再烤15分鐘。然後就烤好啦!
11. 烤完的麪包要及時從烤箱裏拿出來,放到上下透氣的地方涼着。剛烤完的麪包不能吃哦!
12. 裏面的紅豆很好吃哦
我是拿麪包機活的面