主料
輔料
具體步驟
1.鯧魚去腸腮洗淨瀝乾水正反各劃2刀。
2.加照燒醬正反抹勻。
3.蓋上保鮮膜入冰箱醃一晚。
4.烤網鋪上錫紙將醃好的魚先刷一層油,再刷一層照燒醬同時用錫紙蓋住魚尾(防焦)。
5.烤箱240度預熱將烤網入中層烤20分鐘。
6.取出再刷一層照燒醬入烤箱烤5分鐘。
7.再取出灑上迷迭香刷少量醬翻面烤5分鐘。
烹飪技巧
魚尾需用錫紙蓋住,不然易焦,影響美觀。