蒸麪條雖然是一道地地道道的北方傳統美食,但是作為南方人的我,對此也是喜愛不已。用料簡單,做法易學,可能有個別人覺得有點幹,也可以來一碗簡單的蔬菜湯,那滋味肯定是回味無窮。今天,小編就給大家講解一下自己怎樣做出這道蒸麪條。
主料
麪條 :適量輔料
豬肉 :半斤具體步驟
1.麪條入鍋蒸制15分鐘,用鍋一定要先空蒸三分鐘,上熱汽了再放入麪條(很關鍵)。
2.放晾用玉米油拌一下
3.五花肉切片用料酒和生抽醃一下
4.豆角斜切成小段
5.黃豆芽洗淨控下水
6.熱鍋涼油把大料放進去炒一下,最好炒過後盛出,再放葱薑蒜爆香
7.大料有什麼放什麼,沒有一會兒放點十三香也行
8.醃好的肉放入炒香,一定多炒會兒,炒出油才好吃
9.放入黃豆醬,料酒,生抽,老抽,倒入適量熱水,不要太多,濃不濃稠,味道會淡,不好吃
10.依次放入豆芽,豆角,放入鹽,和雞精、蠔油調味,這會兒也可放點十三香,白糖,菜不要燉太熟,7分就行,下一步還要蒸制.
11.菜和麪要拌一下,先盛湯汁把面拌勻,然後一層面一層菜攤勻放到蒸盤上,上蒸箱再蒸十到十五分鐘即可。蒸箱要先空蒸三分鐘等上汽了再把面放進去。
12.好了