一絕的清炒西葫蘆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.西葫蘆一分四，再切成片，嫩一點的西葫蘆不用去瓤，老一點的可以把中間的瓤刮掉

2.切點葱碎備用

3.鍋內放少許油放入葱碎煸香

4.炒香葱碎後倒入切好的西葫蘆片

5.加入適量鹽，先用中火將西葫蘆炒軟

6.西葫蘆出水變軟後用大火快炒幾下收收汁即可關火，點上少許香油，一盤香脆可口的清炒西葫蘆就出鍋了。

烹飪技巧

西葫蘆挑選粗細均勻的，顏色光鮮的，用指甲卡一下皮很快破了而且出水，就可以了。