家常辣子雞是一道人氣很高,很常見的家常菜,對於喜歡吃辣的人羣來説必不可少。如果口味比較清淡,也可以減少辣椒的量。家常辣子雞不但簡單易做,雞肉鮮嫩可口,而且幾乎人人都喜歡這道菜。如果在不知道吃什麼的情況下,選這道菜絕對不會出錯。
主料
雞肉 :500輔料
植物油 :30具體步驟
1.切好辣椒、葱、姜、蒜備用
2.雞肉洗淨切成塊備用
3.開火上鍋,加入適量植物油,待油熱至七八成熱時放入花椒、大茴,翻炒片刻後加入葱、姜,繼續翻炒然後加入醬油,放入雞肉翻炒,加少許水蓋上鍋蓋燜至八成熟
4.雞肉炒至八成熟時放入辣椒、醋、料酒繼續翻炒至熟,最後加入蒜、雞精適量
5.待熟後裝盤
最好用醬料代替醬油。