主料
輔料
具體步驟
1.原料幹豆角。
2.用熱水將幹豆角提前泡開,大約3個小時。
3.土豆切成條狀。
4.豬肉切成條。
5.鍋中倒入適量油燒熱,放入花椒爆香,放入豬肉進行煸炒。
6.待肉變色後放入料酒,大蒜、姜、八角繼續煸炒,然後再放入老抽和鹽。
7.放入土豆條再煸炒。
8.放入泡好的幹豆角,再煸炒。
9.倒入熱水,然後蓋鍋蓋燉煮至豆角入味。
10.待鍋中湯汁收至濃稠時,放入少許雞精,即可出鍋了。
烹飪技巧
用熱水將幹豆角提前泡開,大約3個小時。