簡單的爆炒魷魚筒如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

幹魷魚 ：300

輔料

紅辣椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
雞雜 ：100
大蒜 ：適量
澱粉水 ：50ml
芹菜 ：200
葱花 ：適量

具體步驟

1.幹魷魚用温水泡軟，洗淨，斜刀切花紋；

2.紅辣椒洗淨切小塊；

3.雞雜收拾乾淨，切塊；

4.下油鍋，爆香大蒜，倒入芹菜，加鹽翻炒；

5.中途加蓋燜燒一下；

6.炒好的芹菜撈起排在碟內；

7.另起油鍋，倒入幹魷魚爆炒；

8.加鹽翻炒；

9.加入葱段；

10.炒好撈起碼在芹菜上；

11.再下油鍋，倒入雞雜翻炒，加鹽、生抽，一塊翻炒；

12.炒至雞雜9成熟時加入紅辣椒一塊翻炒；

13.最後熗入澱粉水炒至收汁撈起碼在魷魚上面上桌即可食用。

烹飪技巧

可按各人口味搭配其他配菜炒雞雜。