主料
輔料
具體步驟
1.將材料洗淨,蘿蔔切花,香芹切段,荷蘭豆撕去筋摘成兩半已便入味。
2.臘肉香腸用温水洗淨切成片。
3. 姜、蒜切末,葱切段。
4.鍋裏放少量的油,放入臘肉和臘腸,調入料酒煸出部分油盛出備用。
5. 就着鍋裏的油,放入蘿蔔和荷蘭豆,加少許鹽翻炒,邊炒時一 邊往鍋裏灑少量的水以至斷生,加入香芹略炒。
6.倒入臘肉臘腸翻炒。
7.調入雞粉,放入葱段炒勻盛盤上桌即可
烹飪技巧
臘肉臘腸都有味了,炒荷蘭豆時鹽分酌情放。