主料
輔料
具體步驟
1.豆腐切開,再切小丁備用。
2.切好之後備用。小碗放三大勺澱粉,用少許水調勻,備用。
3.鍋裏放油,下切碎的蒜子,喜歡麻的可以加點花椒。再放入一勺辣椒醬。翻炒,加入一碗水燒開,再放入豆腐。
4.鍋燒開,放入食鹽,倒入澱粉,放入香葱會更香。最後加雞精裝盆。
烹飪技巧
這次用的是老乾媽雞味辣椒,也可以用郫縣豆瓣醬。