夏天是一個吃西瓜的季節，但是很多人都會把西瓜皮扔掉，其實可惜了。在這裏我告訴大家一款美味的西瓜皮拌腐竹。西瓜皮解暑清熱、開胃生津的作用呢它含糖不多，適於各中人羣食用。這道菜不僅製作簡單方便而且吃起來很美味！西瓜皮的脆勁搭配腐竹辣椒混合在一起吃起來美味極了！可以當做下酒菜喲！
主料
腐竹 ：適量輔料
蒜 ：適量具體步驟
腐竹涼水泡發(我用的是沅陵本地的寬腐竹，所以只能切粗絲)
西瓜取青皮肉，削去表面硬皮，切粗絲，放少許鹽抓勻(放鹽淹下，脆爽)
.香菜切段，所有材料混一起
蒜切碎裝碗，倒入蠔油、生抽，加入鹽、熱湯 ，把蠔油溶開。熱鍋熱油炸姜粒和辣椒粒，小火把姜炸死，即出薑辣紅油，倒入調料，淋入主料拌勻稍放淹入味，即可裝碟，
凉拌用的食用油不要用菜籽油豬油之類的
千里飄香谷
