準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
白豆乾 :
200公克韭菜花 :
150公克沙拉油 :
2大匙蝦末 :
30公克蒜末 :
10公克鹽 :
1/4小匙砂糖 :
1/2小匙米酒 :
1/2大匙 胡椒粉 :
少許 輔料
具體步驟
1. 白豆乾切片;韭菜花洗淨,切段;蝦末洗淨,以冷水浸泡5分鐘,撈出瀝乾(水保留備用),備用。
2. 熱鍋,放入2大匙沙拉油燒熱,放入蒜末和作法1的蝦米以中火爆香,再加入作法1的白豆乾片炒至香味四溢。
3. 於作法2的鍋中放入作法1的韭菜花拌炒均勻後,加入作法1保留泡蝦米的水,再倒入所有調味料拌炒均且入味即可。