今天買了我最愛吃的鱸魚準備做這道烤鱸魚(醬香味),這説到魚,我最喜歡吃的魚就是鱸魚和鱈魚了,想知道我為什麼就喜歡吃這兩種嗎。因為他們又一個共同的特點,那就是刺少肉多,吃了不會卡喉嚨,而且肉質也很不錯,你説那是不是很完美的一條魚。
主料
鱸魚 :適量輔料
生抽 :適量具體步驟
鱸魚開膛,側邊切口,清洗乾淨,切口裏放入薑片,魚身均勻的抹上鹽
準備一個碗,倒入適量生抽,蠔油,料酒,花椒粉,胡椒粉,攪拌均勻調成汁
將鱸魚放入調製的汁內,醃漬兩小時,時不時的給魚身翻個
醃漬好的鱸魚放入烤箱烤盤,210度,30分鐘
炒鍋入油,放入葱段,薑片,蒜瓣,爆炒
倒入豆瓣醬,生抽,孜然粉,鹽,翻炒均勻
加入自己喜歡的菜,翻炒
把炒好的配菜蓋在烤完的鱸魚身上,進烤箱再烤5分鐘,210度
出烤箱撒香菜即可