“如果你喜歡葱油餅,你肯定喜歡這款葱香鹹味麪包。這一款也屬於免發酵麪包,吃起來口感像核桃酥。我個人偏愛鹹香的點心,這個司康正正戳中我味蕾點,強烈推薦!!”
1、準備材料:低筋麪粉和泡打粉混合過篩加入鹽和細砂糖用橡皮刮刀攪拌均勻;無鹽黃油提前取出室温軟化切成小丁;葱切粒;烤盤墊上油紙。
2、混合好的粉類加入無鹽黃油,用手捏碎混合;再加入雞蛋液(剩下一點,不要全倒進去)和酸奶,快速混合成麪糰;最後揉入奶酪粉和葱粒。把麪糰放在撒上面粉的揉麪板上,用擀麪杖擀開成長方形,摺疊成三折,約厚2cm的長方形。
3、用圓形模具(或者是杯子)壓出小麪糰。剛才剩下的蛋液加上1小勺牛奶混合均勻,在麪糰上刷上牛奶蛋液。
4、烤箱180℃預熱,180℃烤25分鐘,最後幾分鐘220℃上火烤上色。待司康表面呈金黃色立即出爐。
5、趁熱吃最美味!怕上火的最好配一杯紅蘿蔔汁或者涼茶啦~
我用的是直徑5cm的模具,能做15只司康。能做多少隻要看你所用模具的大小。約莫估計夠三人吃。