主料
輔料
具體步驟
1.食材洗淨,菠菜、平菇分別焯水備用。
2.炒鍋稍預熱,倒入適量橄欖油,油熱後放入葱花、蒜末爆香。
3.放入平菇,快速翻炒至略微發軟,加適量鹽和少許水。
4.平菇八成熟時放入菠菜,翻炒均勻,加適量蠔油,食材均入味熟透後即可。
烹飪技巧
1.爆香後葱花和蒜末可以撇出。2.平菇比較吃油,菠菜焯水後不易出汁,適量加水可防止糊鍋。