準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蝦米 :
50 冬筍 :
500裏脊肉 :
250 輔料
鹽 :
適量粟米粉 :
適量清水 :
適量上湯 :
500ml雞粉 :
適量 具體步驟
1.食材:冬筍、裏脊肉和蝦米
2.冬筍去殼,切絲
3.焯燙一下
4.預先煮好的上湯
5.放入洗淨的蝦米煮15分鐘
6.裏脊肉擇洗乾淨,剁成肉醬,加入適量的粟米粉、雞粉和清水拌勻,將肉醬放入製作丸子器具中
7.用丸子製作器將肉丸放入煮鍋中煮熟
8.放入冬筍煮熟
9.放入食鹽調味
10.熄火盛出
烹飪技巧
冬筍焯燙一下去草酸