開胃的涼拌四季豆如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

四季豆 ：250

輔料

橄欖油 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
生抽 ：適量
豆豉 ：適量
蒜蓉辣椒醬 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.準備調料：蒜米、老乾媽風味豆豉和蒜米。

2.準備調料：生抽和橄欖油。

3.準備四季豆（清洗乾淨去掉頭尾）。

4.將調料各取適量放入小碗拌均勻。

5.將四季豆放入煮鍋用清水煮熟。

6.將煮熟的四季豆放入有冰塊和冷水的盆裏讓四季豆迅速變涼（這樣也保存四季豆色澤碧綠）。

7.炒鍋熱油爆香蒜米。

8.將爆香的蒜米倒入調好味道的醬料裏。

9.準備少許胡蘿蔔絲。

10.將所有的食材倒入一個大盤裏拌均勻即可。

11.這款“涼拌四季豆”清甜爽口，很有滋味。

烹飪技巧

四季豆一定要煮熟，如果吃不熟透的四季豆會引起中毒。