主料
土豆 :200輔料
鹽 :適量具體步驟
1.牛肉切成塊洗乾淨,用冷水浸泡2個小時後撈出瀝乾水。
2.電飯煲內膽中加桂皮、小茴香、大料、 葱薑蒜、紅尖椒。
3.放入牛肉。
4.添加適量醬油,攪拌均勻。
5.添加適量水攪拌均勻。
6.將電飯煲內膽放入電飯煲,通電,調至煲湯一小時。
7.將土豆去皮洗乾淨,切成滾刀塊。
8.鍋燒熱加油,土豆入鍋燒製後盛出。
9.煲後的牛肉倒入炒鍋。
10.土豆入鍋同燒。
11.加鹽燒,燒至牛肉軟爛,土豆軟綿即可盛出享用。
牛肉不焯水,冷水浸泡的時間要長些,浸泡期間要適時換水。土豆提前用油燒製後再與牛肉一起燒,口感會更好。土豆、牛肉的燒製時間因食材的多少及火候的大小不同而不同。