我自己對於魷魚還是比較有好感的,因為口感很好吃。所以我要向大家介紹韭菜炒魷魚的做法。韭菜和魷魚搭配在一起味道也是很不錯的,而且營養也是比較豐富的,而且如果是喜歡吃辣的話,但又害怕吃辣的話這一道韭菜炒魷魚真的很適合。
主料
魷魚(鮮) :500g輔料
韭菜 :20g具體步驟
韭菜、辣椒分別洗淨;
把韭菜切成段;
辣椒切成圈圈;
蒜拍扁切丁;
. 薑切片;
. 切開魷魚抽去裏面的骨頭和內臟,從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉;
洗淨魷魚後切成兩半,在內面切交叉花紋後,再切成塊;
加40克油進鍋燒熱,放入薑片、蒜丁和辣椒圈炒香;
將魷魚倒入後加10克料酒、5克醬油,炒1分鐘左右撈起;
再倒20克油入鍋燒熱,灑蒜丁爆香;
放入韭菜翻炒1分鐘後,將魷魚倒入再炒30秒;
起鍋前,加3克鹽翻炒一下即可裝盤。