養陰清熱的炸藕盒的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

豬肉餡調入少許精鹽，灑入薑末。

倒入醬油攪拌均勻醃漬20分鐘。

麪粉裏磕入一枚雞蛋，倒入少許清水

攪拌成粘稠的麪糊備用。

藕去皮去掉兩頭，用刀切成稍微厚一點的藕片，切第一刀時底部不要切斷。

接着切第二刀，切斷後使兩藕片成一個底部相連的藕夾。

把切下的藕的兩頭的小段用刀斬碎成末

.把藕沫倒入肉餡中用力拌勻，可調入一點植物油。

把醃漬好的肉餡用筷子塞入藕夾的中間塞滿抹勻

稍微用手按壓，使之平整勻實。

把所有的藕夾都塞肉餡做成藕盒

把藕盒放入麪糊中用麪糊裹勻。

鍋裏倒入植物油，油六成熱時把藕盒放入，小火炸至金黃即可。如需要藕盒成色好一些，外皮酥脆一些可把炸好的藕盒入熱油鍋復炸一次

烹飪技巧

1、喜歡錶皮酥脆的可用一點泡打粉攪在麪糊中。2、如需要藕盒成色好一些，外皮酥脆一些可把炸好的藕盒入熱油鍋復炸一次