蔓越莓淡淡的甜味融合牛奶燕麥的香味,燕麥具有促消化、安定的功效,美味和營養俱全,自制的餅乾蔓越莓燕麥手指餅乾健康無多餘添加,烘焙過程簡單,無論是早餐標配還是下午茶小點都是不錯的選擇,一塊蔓越莓燕麥手指餅乾,為您的一天高品質生活提供活力。
主料
低筋麪粉 :80輔料
泡打粉 :2具體步驟
稱好所有食材
蔓越莓幹切小粒
無鹽黃油切小塊放入容器中,在室温下軟化,糖粉放入黃油中
用電動打蛋器攪打至黃油與糖融合均勻並膨脹發白
打好的黃油裏篩入麪粉和泡打粉
加入燕麥,再加上切碎的蔓越莓幹,倒進純牛奶,混合均勻
用手捏成麪糰,將麪糰裝入保鮮袋,放進冰箱冷藏鬆弛1小時
從冰箱取出麪糰,用擀麪杖順着保鮮袋均勻擀開成為一塊方餅
剪開保鮮袋,用小刀將麪餅裁剪成長9CM、寬1.5CM左右的手指餅條
將手指餅條依次排到烤盤裏,烤箱預熱至150度,將烤盤放入烤箱,以中下層150度烘焙25分鐘,完成後不開烤箱門繼續燜10分鐘,然後取出放涼即可食用
1、黃油容易飛濺,所以攪打黃油的容器儘量高一些,燕麥的量可按喜好進行增減,也可加入芝麻或腰果碎進行調味,餅乾出爐冷卻後記得密封保存。