豪華的雙層祝壽蛋糕如何做簡單又美味

爺爺奶奶過生日的時候總想表達一下自己的感情，可是又怕買的東西他們用不上？老是苦惱要送啥？不要緊，今天我們教你做雙層祝壽蛋糕，蛋糕裏滿滿那都是你對他們的心意，讓每個人吃一口都能感覺到你用心良苦。雙層祝壽蛋糕需要準備許多食材，製作也稍有難度，但是請享受動手的快樂吧。

主料

輔料

具體步驟

1蛋黃加白糖打散，分別加入玉米油和牛奶攪打均勻。篩入低筋麪粉，攪打均勻。

2蛋白打至魚眼泡狀後分三次加入白糖打發至提起有尖尖小角。

31/3蛋白入蛋黃糊用刮刀切拌均勻，全部倒入蛋白糊中，快速切拌均勻

4倒入8寸活底模具，入預熱好的烤箱，130度30分鐘轉160度30分鐘。

5做好的蛋糕倒扣一小時以上，晾涼後脱模待用。

6.六寸蛋糕做法一樣7.蛋糕做好後做意式奶油霜。黃油軟化後充分拌勻。

8蛋白加入17克糖攪打至七八分狀態。

9水中加入16克糖，小火煮至121攝氏度；快速將糖水倒入蛋白中，一邊攪打一邊倒入。充分打攪後，呈現出光亮細膩的蛋白霜。

10黃油中分次加入蛋白霜，用打蛋器攪打均勻。

11黃油與蛋白霜攪打時開始會出現分離的細渣狀態，不用擔心，繼續攪打會變得越來越細膩。

12完全混合均勻後，分兩份，一份多一些加入紅色色膏，另一份少一些的加入黃色色膏。可以先做一些小玫瑰花冷藏。其他待用。

13將八寸、六寸蛋糕分別切成厚薄均勻的兩片。

14將草莓和黃桃切成小塊。

15淡奶油加白糖打發。

16先將八寸蛋糕抹面，取一片蛋糕，抹上打發的奶油，撒上水果塊。

17覆蓋上另一片蛋糕，用淡奶油均勻塗抹表面，儘可能薄一點，用刮刀抹勻。先把抹面好的八寸蛋糕放在蛋糕墊上，再繼續做六寸蛋糕夾餡、抹面。

18將做好的六寸蛋糕輕輕移到八寸蛋糕上，將紅色奶油霜裝入小口徑裱花帶中，擠出喜歡的圖案，裝飾上玫瑰花，在蛋糕最上層擠出壽字。