肉質彈牙的口感滿足你的味蕾圖解|麻辣蹄筋

麻辣蹄筋要怎麼做才好吃呢？現在就告訴你。首先蹄筋要選用牛蹄筋，因為它的口感比較勁道，吃起來彈牙。然後鍋中倒油，放入葱姜幹辣椒炒香，之後放入牛蹄筋，青辣椒翻炒均勻一下。再加入一點生抽蠔油調味，最後蓋上鍋蓋燜煮一下，等待收汁即可開吃了

主料

牛蹄筋 ：2根
青辣椒 ：1個
幹辣椒 ：五個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：兩勺
老抽 ：兩勺
料酒 ：兩勺
大葱 ：適量
蒜 ：適量
八角 ：適量
薑絲 ：適量

詳細步驟：

第一步

牛蹄筋洗乾淨

第二步

然後切塊

第三步

放入電壓鍋內，加入葱蒜八角煮熟

第四步

將大葱，青辣椒切好

第五步

鍋中倒油，放入葱姜幹辣椒炒香

第六步

然後放入牛蹄筋，翻炒均勻

第七步

在加入青辣椒

第八步

然後加入生抽，老抽料酒，翻炒均勻

第九步

蓋上鍋蓋，等待大火收汁即可

第十步

出鍋裝盤

烹飪技巧：

牛蹄筋放入電壓鍋中煮爛好嚼些