準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆 :
適量 輔料
鹽 :
適量胡椒 :
適量 具體步驟
1. 土豆3個,胡椒少量
2. 土豆消去皮後,洗淨,擦乾,改刀成細切絲。
3. 起鍋注入適量的食用油
4. 鍋裏的油加熱到8成熟時,用碗裝出
5. 鍋裏留少量油,調小火,放入土豆絲
6. 用鏟子將鍋裏的土豆絲碾平
7. 將剛才加熱過的油再注入
8. 繼續不停的用鏟子碾壓鍋裏的土豆絲
9. 焙至一面金黃時,翻面再重複以上操作
10. 兩面金黃後撒上適量的鹽
11. 研入少許胡椒粉
烹飪技巧
土豆絲含有豐富的澱粉,這道菜不需要把粉清洗掉,入鍋加熱後不停的碾壓,土豆絲慢慢變軟,一定要慢火加耐心。