魷魚絲炒青瓜雲耳是一道做法簡單,用時段的一道美食。青瓜又叫黃瓜,它裏面所含的營養豐富,黃瓜味甘,可以清熱解毒、治療口渴,對於一些減肥人士是非常好的選擇,可以在家制作這道菜。而魷魚中富含的營養價值更高了,可以防癌抗癌、抗菌、降低血糖、提高人體免疫力等。所以這道菜非常健康。
主料
黃瓜 :250g輔料
葱 :10g具體步驟
1.雲耳泡發洗淨,黃瓜切片,魷魚絲泡發;
2.炒鍋下油燒熱,倒下魷魚絲;
3.把魷魚絲爆至彎曲;
4.爆香的魷魚絲,裝出備用;
5.倒下雲耳翻炒至5成熟;
6.倒下黃瓜片一起炒均;
7.倒下爆香的魷魚絲與葱花一起炒均,下鹽、醬油調味;
8.倒下少許熱開水,炒至均勻濕潤即可出鍋。
在調味後,倒下少許熱開水,炒勻是為保持菜品有濕潤的口感,這是個人喜好,如果你不喜歡可以不加水。