主料
蘋果肉 :469輔料
白糖 :190具體步驟
1.三個蘋果洗淨
2.削去果皮,放入清水中,防止氧化變黑
3.去核切碎丁
4.撈出控幹水分,加入綿白糖190g
5.擠入檸檬汁
6.醃製半小時(我醃製1個多小時)
7.放入高壓鍋,加入一小碗清水高壓鍋壓制10分鐘(上汽後開始計時)
8.開蓋之後,用鐵勺擠壓蘋果,使其成泥狀繼續用中火熬製果醬,一邊攪一邊用勺子壓,直到汁收幹即可
9.這是熬好的果醬趁熱裝入密封瓶中(瓶子要控幹水份),晾涼後放入冰箱冷藏
1、多放些糖,保質期會長些。2、如果覺得蘋果醬不夠粘,可以在出鍋前調一點水澱粉。3、沒有高壓鍋,可以直接用不鏽鋼鍋或者不粘鍋完成,小火,不斷翻炒即可。(不能用鐵鍋)4、檸檬汁有的話加一點,沒有的話,不加也可以。