主料
長茄子 :1個輔料
水 :適量具體步驟
1.蒜拍扁
2.土豆切成5釐米左右的條
3.四季豆斜刀切條
4.茄子切粗條
5.西紅柿切塊
6.熱鍋涼油,放蒜進鍋爆香,放進土豆大火煸炒至微黃,加少許王致和的頭抽,然後下西紅柿翻炒
7.加入四季豆,翻炒至變色,加入清水沒過菜大火燒開
8.水開後,轉中火,煮幾分鐘,用鍋鏟試一下土豆,能比較輕鬆爛時加入茄子,稍翻炒,加鍋蓋煮至茄子熟軟
9.完成了
這個菜土豆要買那種澱粉質多些的比較好吃,茄子煮熟一些讓它吸飽湯汁,加水時不要加太少了因為土豆會吸水