主料
五花肉 :350輔料
白糖 :1湯匙具體步驟
1.主料;
2.五花肉切大塊;
3.加入生抽、老抽、甜麪醬和白糖;
4.充分拌勻後,放入冰箱冷藏2小時;
5.薑切片;葱切段;把燉肉料裝進茶葉袋中(其實我沒用完,比如減少了茴香的量等。。)
6.陶鍋底層放葱姜;
7.醃好的肉擺放上面,再加葱姜,至放完;
8.將燉肉料包置入砂鍋中;將醃製時的調料湯汁和清水倒入砂鍋中,沒過肉即可;
9.蓋上砂鍋蓋,大火燒開後,轉小火燉制1小時即可。
因為生抽、老抽、甜麪醬本身帶有鹹味,不需用放鹽;用砂鍋做可以更好的保濕,燉制效果好。