自制豉汁蒸杜院苦瓜如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

豉汁蒸杜院苦瓜，材料是杜院苦瓜，這個苦瓜很可愛，圓圓的很可愛，不像長長的苦瓜，雖然都是苦瓜但是吃苦瓜的味道去有不同，因為苦味有不一樣的配方來除味，豉汁很好的掩蓋了苦味，味道不似那種很不想吃的苦味，夏季清火就靠它了，來試試吧。

主料

杜院苦瓜 ：250

輔料

熟豬油 ：5
蒜蓉豆豉醬 ：15
雞精 ：2
鹽 ：適量
白糖 ：2
陽江豆豉 ：2
紅柿子椒粒 ：5

具體步驟

1.這是“杜院苦瓜”實體。

2.熱鍋放油

3.放入韭黃翻炒幾下

4.放入醬油翻炒幾下

5.放入午餐肉

6.加入少許鹽炒勻即可

8.出鍋，稍加整理，即成。

烹飪技巧

1、沒陽江豆豉，可以不放；喜辣的可改用其它辣椒成粒。這兒的豆豉、椒粒以質感、配色為主，調味為次。在蒸制之前，才與豉汁拌勻，防止染色。2、喜歡軟焾口感，可多蒸1分鐘。