口感豐富的蜜汁豆乾如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白豆腐幹 ：500

輔料

鹽 ：5ml
八角 ：2個
清水 ：適量
油 ：適量
熟芝麻 ：適量
糖 ：45ml
老抽 ：15ml
香油 ：適量

具體步驟

1.豆腐乾切3釐米左右的正方塊。

2.鍋燒熱倒入適量油，下入豆乾。

3.煎至表面金黃撈出。

4.鍋中留少許底油，下入3大匙糖，炒糖色。

5.小火炒化白糖冒泡，顏色變深黃。

6.然後下入豆腐乾。

7.翻炒均勻上色。

8.鍋中加入適量的水。

9.加入老抽、鹽和八角。

10.轉中小火燉煮，讓豆腐乾入味。

11.待湯汁變少時不停翻炒大火收汁。

12.滴幾滴香油拌勻。

烹飪技巧

1、糖用白糖或者冰糖，炒糖色注意火候，炒過了會發苦。2、喜歡吃有勁道一點的可以將豆乾放涼自然風乾一夜。