奶香濃郁——吐司麪包圖解|香甜柔軟

吐司麪包最大的特點是有酥脆的外皮、綿軟的絲絡、黃油的香味。它也是許多年輕人喜歡的早餐之一，以麪粉為原料，黃油、鹽、細砂糖為調料，通過烤箱烘烤而成，老少都適合。吐司麪包烤好之後趁熱吃超級鬆軟，非常美味

主料

高筋麪粉 ：270g
雞蛋 ：2個
酵母 ：4g

輔料

糖 ：50g
鹽 ：5g
牛奶 ：75g
黃油 ：25g

詳細步驟：

第一步

1.加入麪粉，雞蛋，白糖，酵母粉，鹽，牛奶

第二步

2.用筷子攪成麪糰

第三步

3.再把麪糰放在面板上揉，揉一會兒初步形成麪筋後，放入室温軟化的黃油。

第四步

4.加入黃油後繼續揉出一個手膜就可以拿去發酵了，發酵時間大約一個小時左右

第五步

5.當面團發到兩倍大時，用手指按下去不反彈，視為發好了

第六步

6.拿出麪糰，揉幾下進行排氣，然後平均分三份。，蓋上保鮮膜靜待15分鐘左右

第七步

7.取一個麪糰，擀開，捲起或對摺後，再次擀開，捲起，放進吐司模具中進行第二次發酵

第八步

8.發酵到吐司盒三分之二的部位即可

第九步

9.烤烤箱預熱180度，之後放入烤箱中開始烘烤。180度烤10分鐘，吐司表面顏色加深，要加蓋錫紙，否則容易烤焦。

第十步

10.蓋上錫紙後把温度調高到200度，再烤20分鐘就可以了，拿出後馬上脱盒。就可以享用了。

烹飪技巧：

要有足夠的耐心，等發酵好了再製作下一步，烤箱不一樣，温度熱度不一樣，自己要注意觀察