準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蛤蜊 :
600公克 絲瓜 :
300公克鴻禧菇 :
80公克蒜末 :
20公克薑絲 :
15公克鋁箔紙 :
適量鹽 :
1小匙雞粉 :
1/2小匙米酒 :
1小匙香油 :
1小匙 輔料
具體步驟
1. 蛤蜊放入鹽水中吐砂;絲瓜洗淨削皮、去籽、切小塊,備用。
2. 取適當大小的鋁箔紙,放入作法1的絲瓜塊、蛤蜊、蒜末、薑絲及所有的調味料,再蓋上同樣大小的另一張鋁箔紙,並將四邊捲起壓緊。
3. 將作法2的鋁箔包放入蒸鍋中以大火蒸約20分鐘。
4. 取出作法3的鋁箔包,在上方剪出一個十字缺口即可。