主料
輔料
具體步驟
1. 將羊肉洗淨,龜肉入沸水中氽一下,撕去表面黑膜,斬去腳爪,龜肉,羊肉入清水鍋內煮沸二三分鐘後取出,用清水漂洗二三次,用刀切成5立方厘米的塊.
2. 黨蔘,枸杞,當歸去淨灰渣,加工成片,裝入袋內封住口.
3. 炒鍋置大火上,下油燒至七成熱,放入龜肉,羊肉煸炒至變色時,加料酒,再煸炒收幹水分,放入砂罐內加清水,中藥袋,冰糖,葱,薑片煮沸,然後移至小火上燉至軟爛,再加入枸杞燉10分鐘,揀去姜,葱,中藥袋,加味精,胡椒粉調好味即成.
千里飄香谷
