![文蛤豆腐湯怎麼做好吃又簡單]( "文蛤豆腐湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
文蛤 ：
適量 豆腐 ：
適量花心小白菜 ：
適量 姜 ：
適量 輔料
香葱 ：
適量鹽 ：
適量 胡椒粉 ：
適量 具體步驟
1. 將豆腐切丁、小白菜洗淨切成段、胡蘿蔔洗淨切片，文蛤洗淨待用；
2. 坐鍋點火，放入水和薑片，待水開將豆腐、胡蘿蔔片放入鍋中，開鍋後放文蛤蓋上蓋子煮2分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒香葱末即可。
烹飪技巧
蛤蜊-又名花蛤、文蛤、西施舌。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之説。豆腐古稱“福黎”，是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各地的。豆腐是素食菜餚的主要原料，被譽為“植物肉”。
千里飄香谷
