關於切薄的知識

放入冰箱冷凍六個小時後再切。貓兒朵麪糰揉好後，較為軟榻，切的時候不易成型。貓兒朵製作時，切的越薄，炸至好後口感越酥脆。在保存貓耳朵時，要將其用保鮮袋或是保鮮盒密封保存，放置乾燥處，避免...

水煮後再切。回鍋肉具有肥瘦相間、入口柔軟鮮香的特點。回鍋肉的生肉偏軟，難以切薄片，可先將肉煮熟，再放入冰水中過濾一遍，肉的肉質會更加緊緻，也更容易切薄片。回鍋肉時要選用肥瘦相間的豬...

豬肝是豬的肝臟，它營養價值頗豐，具有補鐵、補血、護膚的效用，深受人們喜愛。豬肝做法多種多樣，但要想做出美味的豬肝，那麼最重要的一步就是切豬肝，豬肝切太厚，不好入味，切的太薄，口感不!好。那...

““薄殼不僅味道鮮美,而且還有較高的營養價值。還具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子殼甚薄,體表有粘液,含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份,含有多種營養元...

新鮮的五花肉買回來之後，可以製作各種不同的美食，比如紅燒肉或者烤肉片，當然還可以把它切成片，放在火鍋裏面涮。那麼如何把一整條的五花肉來切片呢？今天就來教大家五花肉如何切薄片。五花肉...

20分鐘。切薄片的臘肉受熱均勻熟的較快，煮20分鐘左右即可。切薄的臘肉煮熟可直接裝盤，非常方便。保存用保鮮膜封好或者直接放入冰箱冷藏，臘肉的肉質有嚼勁，經歷風乾而成，放久一點也沒事，需要...

冷凍過後再切肉。把五花肉用保鮮袋裝好，放到冰箱的冷凍室冷凍半小時之後再切的話，能夠薄厚均勻且完整，冷凍時間不宜超過半小時。切的時候肉皮部分朝下順着豬肉的紋理比較省力，豬肉口感也會...

一隻成熟的諾鄧火腿，一般至少需要3年時間才能完全的風乾，此時諾鄧火腿上的大部分脂肪已經被氧化成了特殊的美味，當然諾鄧火腿每個部分的吃法都是不一樣的，一般來説貼近中間骨頭部分的肉味...

食材明細主料八爪魚（適量）輔料低筋粉（適量）黃油（適量）帕瑪臣芝士（適量）燴洋葱（適量）番茄（適量）紫蘇（適量）百里香（適量）紅糖（適量）八角（適量）紅酒（適量）蛋黃（適量）芝麻菜（適量）帕馬臣芝士雪糕（適量）西芹（適量）胡蘿蔔（適...

豬腰吃上去會有尿騷味兒，因此很多人很排斥。其實只要把它處理乾淨，不僅口感好，而且營養價值高，非常適合吃。那麼豬腰如何切薄片呢？今天就來跟大傢俱體聊一下。一、豬腰如何切薄片其實豬腰切...

食材明細主料薄切牛排（840g）輔料燒烤料（適量）姜粉（適量）調料生抽（適量）黑胡椒粉（適量）花生油（適量）鹹香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）烤薄切牛排的做法步驟1、薄切牛排去血水，瀝乾水分。2、放黑胡椒...

“。。。。這個。。。。實在是。。。很簡單。。。偶都不知道該咋米再仔細説了喵。。。。反正。。。味道是淡淡的喵。。。。偶是喜歡淡淡的喵。。。如果口味重的話。。。可以把鮮薄荷換...

1、將臘肉用熱水煮或者蒸一段時間，再用刀切就會好切一點。但煮的時間不要太長，否則會熟，影響後面製作。2、將香油塗抹在刀的兩邊，香油有潤滑的作用，這樣切臘肉也會比較容易。3、保存臘肉可...

斜着切成片狀或者對半剖開再切片。黃瓜作為涼菜很有特色，蒜泥黃瓜。拍黃瓜是南北方餐桌上常見的涼菜。黃瓜涼拌也可以炒，黃瓜炒胡蘿蔔、黃瓜炒火腿、黃瓜木耳炒雞蛋等都是家常黃瓜炒菜。...

10-15分鐘。新鮮的香菇，應該是黃褐色的。在挑選香菇時，要購買香菇柄比較短的香菇。香菇的吃法還是比較多的，比如説香菇炒肉、辣椒炒香菇以及香菇排骨湯等。在做香菇的時候，建議在鍋中倒入...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料三象糯米粉：500輔料大杏仁片：適量礦泉水：450純牛奶：200白糖：適量具體步驟1.白糖準備比這個圖上稍微多個半斤，後面要用到2....

食材明細主料高筋麪粉（300ML）輔料細黑麥麪粉（400ML）牛奶（400ML）酵母（15g）配料鹽（適量）淺色糖漿（適量）黃油（50g）糖（適量）大茴香（1茶匙）小茴香（1茶匙）其他（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）薄餅的做法步驟1、材料...

1、等級不一樣。牛舌厚切和牛舌薄切的厚度不一樣，等級也會不同。牛舌厚切的等級是M3等級別，而牛舌薄切的等級是M2級別。2、口感不一樣。牛舌厚切擺盤時會更加精緻，口感多汁，嚼勁十足。牛舌...

魚，是生活在水裏的生物，也是人們經常性的會食用到的一種肉類。魚的烹飪方式很多，但是要想魚能夠更好的入味的話，那便需要把魚片給切的薄一些了。以下小編便為大家所整理到了魚片的切法所在...

刀刃呈45度斜角切入香菇頂部，另一邊同樣操作，反覆四次就能切出十字花刀。香菇切十字花刀前需要將香菇洗淨去蒂。選用鋒利的較小、趁手的到操作會更方便。香瓜切十字花刀主要是提高顏值，可...

“白切雞是兩廣非常出名的家常菜，白切雞又名"白斬雞"。清代人袁枚《隨園食單》稱之為白片雞。他説："雞功最巨，諸菜賴之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族單。"單上列雞菜數十款，用於蒸、...

食材明細主料包菜（1顆）胡蘿蔔（1個）瘦肉（100克）豆乾（2塊）海蠣（200克）茭白筍（3根）荷蘭豆（100克）春捲皮（500克）輔料芹菜（50克）青蒜（50克）配料鹽（少許）甜辣醬（少許）原味（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）薄餅的做法步驟...

食材明細麪餅配料高筋麪粉（100g）酵母（2g）温水（50g）融化黃油（適量）餅餡配料羅勒葉（適量）牛肉碎（適量）調料鹽（適量）黑胡椒（適量）羅勒葉（適量）原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薄披薩的做法步驟1、乾酵母用...

“炸薄荷、好香哦！！”食材明細主料薄荷（適量）麪粉（適量）輔料雞蛋（1到2個）番茄醬（適量）配料糖（適量）鹽（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸薄荷的做法步驟1、第一次發哦、告訴大家個祕密、今年...

食材明細主料糯米（500g）輔料紅棗（5克）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制切糕的做法步驟1、糯米用水泡六個小時上鍋蒸15分鐘2、蒸熟之後放在飯盒裏上面鋪上紅棗在覆蓋一層用東西壓一下...