關於姑蘇名菜“鳳還巢”的知識

““鳳還巢”是蘇州的一道歷史名菜。據説，過去在蘇州無錫一帶，通常大户人家的千金出嫁，三天後都要攜婿回孃家省親，以謝父母的養育之恩。女婿在古代時都屬於貴賓，到泰山嶽丈家都要受到熱情的...

杭州。東坡肉是常見的美食，製作的主要食材為豬肉，輔料為白砂糖、生抽、老抽、生薑、清水、香葱等，屬於浙菜、蘇菜、川菜、鄂菜等，成品後色澤紅亮，入口肥而不膩。做好的東坡肉，需要儘快食用，口...

“《鳳巢纏綿育金卵》——歡喜雀巢之二（7月12日命名）《鳳巢纏綿育金卵》——歡喜雀巢之二，是採用二種烹飪方法，以及利用極其簡單的裝盤造型手段，將‘香菇金針小素腸’裝盤後，再將虎皮蛋堆放...

松鼠鱖魚、鹽水鴨、醬排骨、大煮乾絲、鴨血粉絲湯、文思豆腐、平橋豆腐、蟹粉獅子頭、開洋蒲菜、欽工肉圓。蘇菜，指江蘇菜，是中國八大菜系之一，由金陵菜、淮揚菜等地方菜構成。蘇菜追求本...

許多開滷菜店的老闆説，滷菜店的生意相對容易做。現在滷菜品牌加盟店遍佈全國，現在，如果你也想成功進入餐飲業，開一家滷菜店應該是相對正確的選擇。加盟後，將得到總部的很多加盟支持，接下來我...

姑蘇是一座人傑地靈的城市，姑蘇的美食也是人間一絕。姑蘇美食多以淮揚菜系為主。在國宴上淮陽菜也佔據了重要的地位，很多姑蘇的美食都出現在國宴級別的宴會上，例如有荷香牛排，鳥巢鮮蔬，瓜盅...

“中秋節，月餅品種裏面自然少不了蘇式的酥皮月餅，雖然我並不怎麼愛吃酥皮，但這個大類是不能缺的。好在我家有愛吃的，於是還是動手做了兩種。因原料表中不好分類表述，我把具體的用量寫在了步...

姑蘇美食你知道蘇州最有名的美食是什麼嗎，吃過嗎，是不是味道特別棒棒的，蘇州美食鮮美可口，特別好吃，姑蘇額沒事大部分都是甜的比較多，清淡而且各種各樣的東西美食都有，蘇州的菜餚歷史悠久，包括...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料土豆：300鴨胸肉：200雞肉：200輔料玫瑰鹽：2湯匙水：少量具體步驟1.土豆切絲，入鍋炸2.將鴨胸肉、雞肉放入鍋中炒，加入甜麪醬...

如果到了蘇州地區的話，不光要欣賞一下蘇州地區的風景，更要嘗一嘗蘇州地區的蘇幫菜，蘇幫菜和本幫菜一樣，都是本地菜，而這些本地菜當中有很多都是非常有名的代表名菜，那麼今天我們就來説一説蘇...

“蘇式月餅是我國的傳統食品，它的特點就是“酥”！吃起來又酥又香，尤其是自己在家做的蘇式月餅，更是受到家人的喜歡。自己在家做月餅不用擔心餡料是不是健康，加沒加加防腐劑。我用的餡料都是...

在蘇州在姑蘇在桐涇南路在桐涇公園對面“有家酸菜魚”很好吃，你吃是不吃？第一次來吃，服務員超好，環境也很不錯哦~酸湯酸菜魚，他們家的招牌菜，味道果然很不錯，魚湯超白，喝起來也很鮮美。魚肉嫩...

“雞爪含豐富的膠原蛋白，好吃不怕長胖，在這個讓人歡喜讓人憂的節日裏啃着雞爪，既能解饞又無後顧之憂，相當嗨皮呀。”食材明細主料雞爪（400g）西蘭花（200g）輔料姜（3片）生抽（30g）冰糖（3顆）料酒（7g）乾花椒（8...

有句話叫做“唯有愛與美食不可辜負”，對於吃貨來説，當然是很難拒絕美食的誘惑啦，在我國，有傳統的八大菜系，蘇菜就是其中的一種，它主要包括蘇錫風味、淮揚風味、徐海風味、金陵風味四種地方風...

“鳳尾蝦屬金陵菜，在南京文獻《白門食譜》中就有它的記載。其主料為河蝦，並以雞蛋清和豌豆做輔。不僅營養豐富，養血固精，而且能夠延緩衰老，提高機體的抗病能力和免疫功能。蝦肉潔白，尾殼鮮紅...

油麥菜。鳳尾可清炒也可豆豉鯪魚拌油麥菜、麻醬油麥菜、豉汁油麥菜、油麥菜炒雞生腸、白灼油麥菜、潮式炒油麥菜、蝦醬炒油麥菜、豉香肉片油麥菜、臘肉炒油麥菜等。清炒油麥菜清甜也最...

吃湘菜不一定要入湘地，姑蘇市民足不出省照樣體味異地風味。店面：鍋神湘西土家菜價格：人均￥51地址：蘇州姑蘇區觀前街闊巷35-41號（牧歌旁）店鋪位置好找，店面環境乾淨整潔，雖然桌面有點舊，但是整體...

紅燒獅子頭，叫花雞，松鼠鱖魚，櫻桃肉，響油鱔糊，桂花糯米糕等。1、紅燒獅子頭，也叫座四喜丸子，主要以豬肉餡和油菜為主要原料，獅子頭想要柔軟好吃肉一定要親自剁，機器剁的肉不好吃；2、叫花雞，又叫做...

蘇菜有很多的代表名菜，像是蟹粉獅子頭、叫花雞、松鼠鱖魚、文思豆腐等等。蟹粉獅子頭是江蘇揚州地區特色傳統名菜，主要是把蟹肉和豬肉剁成碎末後做成的肉丸。其口感鬆軟糯口，肥而不膩，口味...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料活大蝦：500馬鈴薯：200髮菜：5芹菜：1棵水髮香菇：25熟青豆：15輔料具體步驟1.薯切絲下鹽水浸泡後，用幹澱粉和麪粉拌勻。2.蝦去頭...

油麥菜。日常食用的油麥菜有鳳尾之稱，因此炒鳳尾就是炒油麥菜。要想做出口感還的炒油麥菜，挑選油麥菜就非常重要了，要挑選葉子為淺色的油麥菜，顏色太深的是用來做萵筍的，只適合吃梗，挑選好以...

餐飲提問：鳳凰姑娘湘西魚粉怎麼樣？好吃嗎？kira425回答：粉大概是所有女士都喜歡的一種小吃了，他種類繁多，口味齊全，深受各種人羣的喜歡，朋友説鳳凰姑娘湘西魚粉就很好吃，那麼鳳凰姑娘湘西魚粉好...

蘇州是具有江南水鄉特色的旅遊文化城市，水產品，茶葉，刺繡，食品，電扇，手工藝品，文化紀念品，繪畫等特色產品，在國內廣為人知。在國外也很受消費者歡迎。與眾不同的是，蘇州的名菜也很受消費者歡迎。...

滷菜是一種經常出現在大眾餐桌上的食物，以獨特技藝製作的產品受到市場上很多消費者的歡迎。在全國各城市中，滷菜店的生意都是紅紅火火的，各家滷菜店的食客絡繹不絕，促進了市場上的滷菜產業...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:22分鐘主料土豆：2個鵪鶉蛋：8-11紅辣椒：半個輔料油：適量具體步驟1.土豆兩個削皮2.把土豆切絲。3.半個辣椒切絲。4.雞蛋煮熟。5....