關於收口的知識

1、麪皮的韌性不好。若麪皮的延展性好，可以隨便拉扯就可以輕鬆的進行最後的收口。2、包子的餡料過多。若在包包子的時候添加了太多的餡料，那麼在收口的時候就特別容易包不住而導致很難收...

“簡約而不簡單的快手蘸醬菜是好多人的最愛，也是東北人餐桌上必不可少的一道菜，洗洗切切就可以吃保留了各色蔬菜的原汁原味，非常不錯”食材明細主料黃瓜（2根）心靈美蘿蔔（半個）大葱（1顆）薄幹豆腐...

1、收汁可以採用大火加熱的方式進行，使原來的菜餚裏面的湯汁慢慢蒸發，湯底逐漸蒸發成氣體，湯越來越少，變得更加的濃稠。2、收汁可以採取在食物中添加澱粉的方式來進行。澱粉可以對菜餚進行...

倒入啤酒後收汁。做啤酒鴨前先洗乾淨焯水，去腥去血沫後，再放入薑片和料酒，這樣做一個是為了去腥味以及入味。將鴨肉的水瀝乾水，油鍋爆炒，放耗油、生抽、老抽上色調味。最後倒入啤酒，先大火燒...

夏日裏在街邊吃一些烤串使我們非常幸福的事情，並且值得擁有的美味，其中很受歡迎的莫過於小龍蝦，愛吃的朋友們絕對是愛不釋手。但是小龍蝦其實一定要注意消毒滅菌，小心裏面的寄生蟲，並且掌握...

在我們烹飪的時候，除了熬湯和燉菜之外，其他任何形式的烹飪方法都需要收汁，然而究竟是大火收汁還是小火收汁呢?收汁又是如何收的呢?一、大火收汁還是小火收汁1.一般情況下，在製作菜餚的最後...

“用心給她做每一杯好酸奶!”食材明細主料純牛奶（800ml）輔料菌粉（1克）酸甜（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酸甜可口的酸奶的做法步驟1、準備好酸奶機、純牛奶、菌粉、攪拌勺等等2、先倒入8...

“這是一道爽口的涼拌菜，很多飯店有賣。選可以生食的時蔬，擇洗乾淨，用涼開水浸泡一會兒，瀝乾水，回刀後添加適合自己口味的調味汁，澆點辣油拌均勻即可享用。少油低脂，簡單又保健。春節大魚大肉...

餐飲提問：加盟第一佳雞排，加盟者的收益能到達30%？怎樣能保證口味的情況下提高收益佐手牽右手回答：第一佳現在比較難吧，畢竟光靠雞排很難的，還是德克滋（docci）更好，除了雞排，還有漢堡、雞肉卷、小...

當今社會，每逢節日到來，送花變成了人們推崇的行為，花因其芳香迷人，具有增進人與人之間感情的神奇作用。隨着時代的發展，人們逐步的開始倡導節約低碳的生活，綠色食品成為了人們的首選。因此花...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料排骨：300輔料倭瓜：半個醬油：適量鹽：適量土豆：1個玉米：1個葱：適量大料：2顆紫花油豆角：適量糖：少許姜：適量具體步驟1.將排骨反...

現在很多的創業者都知道開火鍋店賺錢，但其實他們並不知道開火鍋店有哪些收入?所以今天小編就在這裏帶大家深入瞭解一下火鍋店這個行業，希望大家在看完了這篇文章以後可以好好考慮一下加...

小倆口烤肉加盟品牌是一家十分注重質量和產品的肉夾饃品牌，因此吸引了無數消費者的芳心，講究吃得健康吃得放心的烤肉店，小倆口烤肉一家值得信賴的烤肉品牌，因此小倆口烤肉也特別的受全國各...

“哈哈😄是東北特色菜，在很早以前，人們每年都向往風調雨順，年年大豐收，到了秋收的時候，家家都會做，家人吃的很滿足。現在大型飯店基本都有這道菜。”食材明細主料溝溝黃豆角（500克）豬肉（200克）輔...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘玉米作為一種粗糧，對人體有許多好處，不僅能夠排除人體毒素，還能增強人體新陳代謝。玉米粒大豐收這道菜包含了出玉米外的...

“秋天是豐收的季節，秋天是黃色的畫卷，用最簡單的烘焙交一幅秋天的作業------“柴垛上的小南瓜”！兩捆“小柴垛”用的是海綿蛋糕體，裱的栗子奶油醬。蛋糕出爐放涼我留下要用的兩塊，其餘的都...

“大豐收就是東北秋季豐收的時節各種蔬菜都成熟，將其中一些菜放在一起燉成一大鍋，各種菜混在一起開始美美的吃吧。相對於一些東北亂燉的叫法，我覺得還是大豐收這個名字起得好，不是我發明的...

“秋天是豐收的季節，蒸一鍋健康的豐收果實。”食材明細主料甜玉米（適量）山藥（適量）南瓜（適量）芋頭（適量）山芋（適量）胡蘿蔔（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）大豐收的做法步驟1、主要原料。2、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料土豆：2個玉米：1根南瓜：半個豬肉：400輔料醬油：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.南瓜和土豆切塊備用。玉米切成段備用（這裏沒...

青棗是市場上常見的熱帶亞熱帶水果，擁有綠色外皮，甜脆可口，營養價值高，富含維生素c、和胡蘿蔔素等營養元素，深受人們喜愛。青棗成熟期在冬季至下年春季，在此期間，大量的青棗收購商開始到奔赴...

收汁是一種中式菜餚的烹飪手法，通過這一種手法，可以讓做出來的菜餚的口味、口感、品質、外觀得以提升。收汁的方法多種多樣，最常見的收汁方法是蒸發收汁法，那麼收汁怎麼收呢?下面小編就為...

“豐收涼菜，過年必備菜餚，寓意美好，一年裏“愛情名利雙收”！”食材明細主料幹豆腐（適量）粉絲（適量）肉餡（適量）火腿（適量）輔料黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）白菜（適量）小葱（適量）香菜（適量）油（適量）蠔油（適量）醬油（適量）蒜...

收到黏稠狀即可，收汁一般有勾芡或蒸發兩種方法，一般用大火收汁當湯汁粘稠，不同菜餚收汁的程度也不一樣，總的湯汁不要太多，沾上底層菜即可。然後就可以盛出裝盤。收汁時要注意火候把控，過程中...

食材明細主料方便麪（2袋）胡蘿蔔（半根）玉米腸（1根）輔料雞蛋（1個）西藍花（2小朵）海鮮菇（適量）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豐收泡麪的做法步驟1、準備所需食材2、海鮮菇、胡蘿蔔、西藍花洗淨。分...

罐裝收藏、能收藏兩至三個月。枇杷膏酸甜味美。要想枇杷膏存放時間久需注意以下幾點，糖需多放，這是枇杷膏存放久的關鍵；枇杷膏裏面的水分要熬幹，避免存放時變質發黴；存放時需用無水無油的玻...