關於不需的知識

“這是一款不用添加黃油紅薯麪包，用廚師機揉的面，20分鐘就出膜了。因為添加了紅薯，所有面包的顏色很好看，橙黃橙黃的。模具用的是學廚的10寸南瓜模具，完全不粘，烤出來的花型也漂亮。烘焙：上火...

餐飲提問：在大學上學的學生們，你們喜歡吃什麼，本人想再大學裏開家飯店，不需加盟各類配方都能弄到，就是不知道學默守那ai回答：糖醋排骨袁圓回答：烤冷麪，但是得做的好吃，砂鍋，炸串，奶茶，拌米線，漢堡。...

“不用黃油還能喀拉喀拉的嚼，很滿足又少了些負罪感。不過口感上應該還是有差別的，加很多黃油的脆餅是酥脆，而這個配方完全靠烘烤把水分去除，對牙齒不好的人來説可能有點硬。對牙齒好又是我...

“這是我第一次做麪食，沒有用滷肉來製作，直接用醃製過豬肉絲來製作，味道也很正宗呢！！喜歡用滷肉來製作的童鞋可以點擊這連接查看滷肉的製作方法：”食材明細主料豬肉絲（適量）麪粉（適量）輔料麪粉（適...

“一直很喜歡酸奶，一直想自己做酸奶，量多有健康，吃起來更爽啊，哈哈~~！我沒有酸奶機，這幾天天氣很熱啊，應該也是可以做到酸奶的~！~結果真的可以噢，味道比外面的更好（心理問題嗎？哈哈）”食材明細主料...

“家庭版的手抓醬香餅，製作非常簡單，不需揉麪5分鐘即可搞定的早餐，快來跟我一起學做吧。”食材明細主料手抓餅（2張）輔料白芝麻（1勺）香葱（3棵）調料葱伴侶辣椒醬（5g）葱伴侶豆瓣醬（5g）澱粉（3g）純淨水（適量...

九成熟。芒果是市面比較普遍的水果，在六至八成熟時進行採摘，採摘後的芒果需要經過自然成熟或是催熟後才能是用。芒果催熟的方法包括三種，即使用大米催熟、使用成熟水果催熟以及放置高温環...

“紅紅綠綠的色彩，搭配巧克力和小彩珠點綴，滿滿的新年氣息。外皮脆脆的，一口下去像蛋糕一樣鬆軟，奶香味濃郁，再配上一杯咖啡，吃了一定會愛上的幸福甜品。”食材明細主料無鹽黃油（60克）奶油奶酪...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料中筋麪粉：75杏仁粉：60黃油：60糖粉：50雞蛋：5輔料具體步驟1.將杏仁粉和中筋麪粉混合，用料理機處理半分鐘，使之成為更細膩...

“五一快到了，做一款不用烤箱的甜點，在家人和朋友前小露一手吧。原方用的煉乳打發的奶油，我用的細砂糖，本來奶油只需打到八分發，我為裱花打全發了，就是擠得不是很好看，據説冷凍後的口感像冰琪...

甜品是近年來備受大眾喜愛的美食，它的吸引力很大，人們越來越習慣每天都吃上一份美味的甜品。閒暇的時刻，買上一份甜品，在安靜美麗的環境中一邊吃着一邊休息，是很舒適享受的一種體驗。很多加...

“今天做一款簡單的可可紙杯蛋糕，適合新手，不需要打發，味道濃郁，冷藏一晚、回油以後吃，口感會更好哦。”食材明細主料低筋麪粉（85克）可可粉（4克）泡打粉（4克）常温牛奶（100克）常温雞蛋（1個）香草精（4克）白...

可以不煮。炒之前用水煮一下可以將蝦中的腥味去除掉，這樣炒出來的蝦肉吃起來的口感會更好。買回來的蝦在炒之前需要將蝦線去除掉，因為蝦線的存在會使得炒出來的蝦吃起來口感下降，因此將蝦...

不需要。杏鮑菇只需要將外皮清洗乾淨之後即可製作成美食。在清洗杏鮑菇的時候，可以使用淘米水進行浸泡清洗，放入到淘米水當中浸泡10分鐘左右的時間，再放到清水下面反覆沖洗2-3次即可將一...

需要。紅薯葉有很多種食用方法，可以水煮，可以清炒，可以涮火鍋。製作清炒紅薯葉時，想要紅薯葉不變黑，需要注意以下幾點：1、紅薯葉要先進行焯水。2、炒制時保持大火，不要用鐵鍋炒。3、在清洗紅...

需要。茄子被切開之後是很容易變黑，所以可以將切塊後的茄子放在冷水或者低濃度的鹽水中稍微浸泡一下，這樣能夠避免茄子塊氧化變黑影響吃飯的食慾。不用擔心茄子泡水會影響口感，泡好後擠幹...

比較多見的火鍋底料一般在煮火鍋前還是建議炒一下比較好，因為翻炒過的火鍋底料香味比沒炒過的火鍋底料更加濃厚，而炒過的火鍋底料煮出來的火鍋味道也更加地道。不用炒的火鍋底料通常都是...

不需要。香菇的根可以食用，烹飪之前可以不用去除。若覺得香菇根口感比較老，也可以在烹飪之前用刀切掉。香菇起源於我國，是常用的食用菌之一，別名花菇、香信等，可以用於製作香菇炒雞蛋、香菇...

需要。木耳不焯水，它的表面會有很多的細菌。所以吃木耳之前要焯水。木耳在爆炒的時候炒的時間不要太長，防止裏面的水分大量流失，影響口感。挑選木耳的時候，不要挑選太老的，嫩的木耳水分更加...

需要。白芸豆在煮之前先清洗一遍，然後放入冷水中泡一個晚上，夏天可以放在冰箱冷藏室，避免變質。白芸豆吸足水分後會變軟膨脹，煮的時候更容易熟透，若不泡水就直接煮，白芸豆太硬需要煮很長時間...

不需要。蛋撻裏面的黃色柔軟部分是由蛋黃製作而成的，也可以在蛋黃的基礎上加入牛奶。蛋撻皮在製作的時候麪粉裏也不要放入蛋清，否則做出來的口感不夠香甜酥脆。若在蛋撻液裏面加入蛋清，會...

不需要。米酒的度數比較低屬於甜酒中的一種不需要經過蒸餾處理，需要進行蒸餾處理的都是酒精濃度比較高的白酒類，去除了雜質的影響，飲用時能感覺到明顯的辛辣味，飲用過多還會導致醉人的情況...

不需要。小白蝦的蝦殼其實是不需要去除的，蝦殼不會特別堅硬，正常食用不會影響口感，尤其是用油煎熟或者炸熟的小白蝦，外殼很酥脆可口。但是不喜歡吃蝦殼或者不喜歡這種口感的也可以將蝦殼去...

不需要。煲湯主要講究食材的原汁原味，直接用洗淨的肉進行煲湯就可以。用沒醃製過鮮肉煲湯，可以使湯的味道更濃郁鮮香。煲肉湯時可以加入適量的料酒或者食醋，這樣可以去除生肉的血腥味。煲...

不需要。獼猴桃放在常温下3~5天后就可以自己成熟，所以獼猴桃是不需要催熟的。若獼猴桃沒有成熟可以放在冰箱裏，比較硬的獼猴桃在冰箱裏可以保存1-2個月左右的時間。若不想要獼猴桃快速成...