關於Focaccia的知識

Focaccia】佛卡恰怎麼做|佛卡恰的做法【佛卡恰

發表於：2024-01-13

“前兩天在看麪包烘焙專家保羅·霍利伍德教做麪包的視頻的時候，被裏面各種做麪包的細節和鏡頭深深吸引，在大師的手下，做麪包是一件非常簡單的事，通過混合，發酵，麪糰裏面的物質被釋放出來，散發...
佛卡夏麪包Focaccia如何做簡單又美味

發表於：2019-11-11

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料高粉：250低粉：50糖：10鹽：3酵母：4橄欖油（塗面料）：適量迷迭香（塗面料）：適量巖鹽（灑在麪糰上）：3水：200比薩盤：9寸輔料具體步驟1.除了...
佛卡恰Focaccia如何做簡單又美味

發表於：2020-01-24

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高粉：315低粉：135輔料橄欖油：50糖：25水：260酵母：10黑胡椒：一瓶大蒜片：56瓣香草：適量具體步驟1.全部材料揉至麪糰擴展階段。2....
美食派Focaccia佛卡夏如何做簡單又美味

發表於：2020-02-16

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.剛開始我用K漿來打，成團後換了勾頭，打了5分鐘成比較光滑的麪糰後。2.摺疊3次了。3.室温發酵1小時候，就澆...
Focaccia 佛卡恰怎麼做|佛卡恰的做法佛卡恰

發表於：2024-02-23

“卡恰的不是恰的發音，它的最後一個音節有點象“霞”（這裏有些音標顯不出來，本來是想標出國際音標的），該它屬於意式扁形麪包，操作也不復雜，可加上自己喜歡的香料放在上面，烤過後香氣濃郁，最明顯...
(免揉馬鈴薯如何做簡單又美味|佛卡夏Focaccia

發表於：2019-11-18

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料水：600去皮馬鈴薯：200低筋麵粉：600糖：4速溶乾酵母：8鹽：7特級橄欖油：大量粗海鹽：適量輔料具體步驟1.將去皮的200g馬鈴薯放入60...
佛卡夏Focaccia如何做簡單又美味

發表於：2020-01-06

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋粉：150橄欖油：1大勺水：102鹽：半小勺酵母：半小勺輔料奧勒岡：適量芝士粉：適量具體步驟1.麪餅材料混合（比較粘手，我用麪包機...
佛卡恰的做法佛卡恰Focaccia 佛卡恰怎麼做

發表於：2024-01-13

“特別喜歡吃鹹的麪包，加上有香料，食用時切片蘸點兒意式香油，甭提多香了。”食材明細食材組A高筋粉（200克）水（100至115克）鹽（1/4茶匙）麪包機酵母（2/3茶匙）細砂糖（1茶匙）橄欖油（1.5茶匙）食材組B海鹽（約1...