關於會苦的知識

沒遮光。在用綠豆做綠豆芽的時候，要做好遮光，不然容易出現發苦的情況，一天澆水要兩次以上，這樣子發出來的豆芽吃起來才不苦，長得也快。豆芽口感脆嫩，可以製作成涼拌豆芽、豆芽炒豬肉、醋溜豆...

煮制的時間過長導致豆子糊掉或者豆子存放的時間太長已經已經變質壞掉。豆漿分為傳統豆漿和現磨豆漿，現磨豆漿比傳統豆漿的濃度高，更加香甜，豆香味也很足，口感比較的細膩，沒有豆渣和顆粒，除了...

沒有清洗乾淨肥腸內壁。肥腸的外壁有是有聚集很有脂肪的，脂肪中還夾雜着一根分泌膽汁的管道，有時屠宰工人沒有把這個管道給摘除乾淨，在買了肥腸和後，清理過程中又沒有清理掉，清理乾淨，就會使...

青菜薹本身食用的時候帶有一定的苦味，用水煮一下，苦味會減淡一些。青菜薹過油後，苦味會更少，更適合食用。青菜薹可以製作許多的美味佳餚，青菜薹可以製作炒青菜薹，青菜薹炒臘肉，火腿炒青菜薹，水...

不會。剛榨出來的哈密瓜汁口感會比較清甜，但放置過久就會變苦。哈密瓜最好現榨現喝，口感和風味會更好。喜歡喝口感清涼的哈密瓜汁，也可以添加適量的冰塊一起喝。哈密瓜可以單獨榨汁，也可以...

滷水放多了或者是石膏點的豆腐。通常製作臭豆腐的豆腐若是用石膏點的，炸出來以後會有一些苦味，現在用內酯點的豆腐就不會有苦味，也有可能在用滷水的時候放太多，沒有用清水洗後控水導致的。...

黑涼粉是由天然仙草製作而成的，入口會有些許苦味。黑涼粉是夏季常見的食品，製作的食材包括仙草和清水，入口爽滑，風味十足。製作黑涼粉的方法簡便，直接將仙草放入沸水中煮開，凝固後即可食用。...

不會。紅燒肉放啤酒可以去腥，使肉質有彈性且更加醇香，不會出現苦的口感。啤酒是糧食發酵而成，帶有糧食的麥香味，能夠掩蓋肉的腥味，啤酒中的特殊物質就會使紅燒肉充滿彈性，放啤酒後瘦肉不柴，肥...

牛油果是一類相對來説比較昂貴的水果，但是不可否認的是，牛油果的營養價值十分豐富，含有人體所需的蛋白質、脂肪酸、纖維素等，可以有效保護肝臟、抗衰老、美容養顏等。正常的牛油果吃起來口...

1、豆子本身有着各種病蟲害等問題。在挑選豆子時沒有注意到豆子本身的狀態，爛豆子影響了其他豆芽的口感及發育等。2、綠豆芽培養的環境問題。沒有將綠豆放置在温度和濕度都適宜的環境中...

1、沒有去籽。檸檬本身含有檸檬苦素，若是在泡水時沒有去除檸檬籽則跑出來的檸檬水味道較苦。2、檸檬的表皮也會導致檸檬水發苦，在處理的時候要將其表皮清洗乾淨。可以用食鹽搓洗，將其表皮...

烹飪的時間過久。香菇煮燉的時間過長，口感會比較苦。香菇別名花蕈、椎茸、厚菇、花菇等，起源中國，肉質肥厚，香氣獨特，主要分佈在安徽、上海、江西、福建、廣東、雲南、四川等地。香菇的烹飪...

1、西瓜壞了。對於已經腐壞的西瓜食用起來其味道可能就是苦的，而且切開後能明顯的聞到有酸臭味2、使用了過度的催熟劑等化學成分。為了使西瓜儘快的長大並且成熟使用了過量的催化劑，是西...

會。新鮮採摘的竹筍有一定苦味，這是正常現象，只需要在食用前用清水浸泡一段時間或者用開水焯幾分鐘。每年食用鮮竹筍的時間是春季和冬季，因為竹筍的主要成熟期就是在春、冬季節。春筍和冬...

紅棗的味道十分甜美，深得人們的喜愛。可是，在我們的生活中，可能會有一些人會買到發苦的紅棗。發苦的紅棗是不可以食用的，那麼，大家知道紅棗為什麼會苦呢?接下來，就由我來為大家解答一下這個...

豬肉，是人們平時生活中最主要的肉類之一。除了五花肉，排骨，豬腦之外，豬肚，豬大腸，豬小腸這些內臟也備受人們的喜愛。對於這些內臟，在烹飪之前，一定要仔細處理，把它們清理乾淨，不然就會影響最終的...

內臟沒清理。貽貝發苦可能是在清洗時未處理它的內臟，剛買回來的貽貝先用剪刀剪開連在一起的部位，在用刷子把表面刷洗乾淨，然後用淡鹽水浸泡30-40分鐘，使用淡鹽水可以讓貽貝很好的吐出泥沙...

在日常生活中，很多人會選擇吃木瓜來補充每日的營養。木瓜是非常好吃的水果，有的人拿來做沙拉、有的燉着當甜品吃。木瓜的清香味和微甜的口感使人非常喜歡，所以很多人會大量購買，但是如果挑...

相信許多愛好吃水果的朋友們都一定品嚐過柚子吧。柚子在我國算得上是被廣泛種植的水果了。其主要被種植栽培於四川、河南等南方地區，在北方則鮮少種植。柚子果實可以説是十分飽滿並且汁...

西柚導致的。西柚放置時間過長或是質地較差，其口感是比較苦澀的，在製作楊枝甘露時，可以嘗一下西柚的味道，若是味道不對，就不要加入西柚。做好的楊枝甘露最好在三個小時內飲用最佳，放置時間過...

筍子開水燙的時間不足或沒有煮熟。食用筍子的時候，需要徹底煮熟，或是將筍子放入沸水中煮五分鐘至十分鐘，搭配其他食材炒後再吃。筍子一般指竹筍，原產中國，挑選時需要選擇嫩黃色的，這樣的筍子...

基因傳染。絲瓜的苦味並不受自身的控制，而是由於基因的原因導致的，上一代的絲瓜種子是苦味的，種下去之後長出來的絲瓜也會是苦的，在製作這種帶有苦味的絲瓜的時候，可以將絲瓜放到水裏面焯2...

調製餡料時添加醬油。調製海菜餡料的過程中，不宜添加醬油，否則做出來的海菜包子就會有苦味。海菜餡包子是由麪粉、酵母、温水、海菜、豬肉、大葱、大蒜、花椒麪等食材製作而成。做好的海...

櫻桃是剛進夏天時候的一種特別常見的水果。櫻桃的種類也是有很多的，有個頭大的，個頭小的，有紅色外皮的，有紫色外皮的。但是很多人吃櫻桃的時候，都輸櫻桃的皮很苦。那麼櫻桃的皮為什麼會苦呢...

1、跟水質有關。釀造啤酒時，使用硬水，會影響啤酒的口感，喝起來就會有澀口的味道。2、跟麥芽有關。啤酒中的麥芽種類比較多，有的麥芽經過深度烘培加工，釀造後的啤酒就會產生苦味。3、跟酒花...