關於兒脆的知識

“小時候超愛吃各種鹹香味的、嘎嘣兒脆的東西。那時候媽媽在街上賣煙酒副食，每次回來都會給我們帶些鍋巴呀、蘇打餅呀一些小零食。家裏離市區騎自行車要半個小時吧，媽媽為了多賣點錢，經常...

食材明細主料杏仁片（120g）蛋清（40g）白糖（20g）輔料自發粉（10g）鹽（丁兒點）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）杏仁兒脆的做法步驟1、烤箱預熱160度的同時，蛋清加入糖，鹽，自發粉，攪拌均勻無顆粒。2、加入...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料萵苣一大根：1條輔料鹽：適量砂糖：適量醋：適量花椒辣椒油：適量具體步驟1.剝皮、去筋，5釐米段、去筋要徹底2.再切成一毫米...

吃涼山燒烤，肯定不能少了小豬兒肉，肉又嫩又肥，吃起來油爆爆的只有那麼香了！這種自助也都沒講究啥子擺盤，反正一盤盤的肉，吃好多夾好多。運氣不好，去晚了沒吃到我最喜歡的小豬兒肉！今天五花肉也...

處理好的小魚兒油炸兩次。將小魚兒加入姜、料酒、胡椒粉等各種所需的調味品後攪拌均勻，醃製半小時以上後裹上生粉放入油鍋炸熟後撈出，復炸第二遍後呈金黃色且有香味溢出即可食用，這樣做好...

食材明細主料高筋麪粉（500g）酵母（5g）水（230g）白砂糖（60g）輔料黃油（15g）蔓越莓（30g）原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔓越莓麪包片兒的做法步驟1、準備材料2、把酵母和白砂糖一起放入40℃左右的温...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料混沌皮兒：吃剩的混沌皮兒輔料油：適量具體步驟1.把油燒至7成熟。2.吃剩的混沌皮兒，只要你喜歡，可以把它切成任何形狀。...

食材明細主料低筋麪粉（適量）黃油（適量）輔料黑芝麻（適量）配料綿白糖（適量）甜味（口味）酥（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酥脆蛋卷兒的做法步驟1、準備：低粉45克，黃油35克，糖60克，雞蛋2個，芝麻15克。2、黃油隔熱...

“餅乾是一種常見的點心，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便於攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。然而，隨着餅乾品種的日益增加，消費者越來越眼花繚亂，無從選擇了。加上現代人健康...

金色的陽光灑金窗簾，伴着徐徐春風，調皮的春風不願久留拉着金湯的香味溜到了小院。在這樣的春日，我們就來一份金湯雙脆感受一下春天的味道吧。主料：墨魚仔120g、毛肚50g醬料：黃哈兒金湯醬70g...

食材明細主料豬裏脊（3斤）輔料雞蛋（5個）馬鈴薯澱粉（450克）配料料酒（適量）鹽（適量）十三香（適量）雞精（適量）五香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）脆炸肉段兒的做法步驟1、將肉切成厚片，放入料酒，十三香，鹽，雞精...

食材明細主料粉條（適量）麪粉（適量）豆腐（適量）雞蛋（適量）韭菜（適量）輔料五香粉（適量）糖（適量）鹽（適量）香油（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）餡兒餅的做法步驟1、麪粉適量，用温水和麪，把麪粉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無醃兒菜在四川、成都地區是一種很常見的泡菜。可以放入少量的紅糖來代替砂糖或者是冰糖，紅糖的營養更加的豐富。醃兒菜的用處也...

“家裏的玉米粉不知道怎麼消耗，於是在網上搜到這麼個方子，用來當零食比買來的膨化食品健康多了”食材明細主料玉米粉（50克）食用油（12克）辛香料（適量）輔料低筋麪粉（50克）鹽（1克）水（40克）其他（口味）烤（工...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味的香脆麻葉兒，將麪粉與黑芝麻、胡椒粉等攪拌均勻。香辣口味是現在大眾人羣的最愛，所謂無辣不歡，香脆麻葉兒咀嚼起來...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘美味的自制兒童脆皮烤腸，不僅含有大量的蛋白質，而且乾淨衞生。烤腸以原始的配方灌製而成，以純手工精製加工而成，制...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘老北京人應該都吃過一道早餐小吃，叫做螺絲轉兒，是一種麪食，在京城久傳不衰的，外皮是一根根極細的面絲，一碰即酥。外表金黃...

“這些天不知道咋的了，總想吃口味重的食物。家裏有現成的青蘇幹鍋醬，還有自制的草魚丸、牛肉脆皮腸，不如就把這些全用上，既清理了冰箱，還解了饞，有肉有菜，一大鍋解決全家一頓飯。自制的草魚丸...

油炸食品是我國的一種傳統美食。油炸食品多種多樣，有蔬菜類油炸，例如油炸香菇、油炸土豆片等；也有面食油炸，例如油果子、油條等；還有肉類油炸，例如我們常吃的炸雞等等。一説出來就讓人垂涎三...

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:31分鐘大家可以嘗試製作這道香脆麻葉兒，它的主要是由麪粉搭配芝麻和不同的配料製作而成。這道食物中，炸的製作的效果是芝麻十...

“這是一款老少皆宜做法簡單又美味的傳統糕點、外皮脆脆的，裏面軟軟的，而且充滿了童年的味道有木有。”食材明細主料雞蛋（4枚）低筋麪粉（110克）奶粉（10克）砂糖（80克）黃油（適量）白芝麻（適量）輔料蜂蜜水...

“每每看到這黃色的小金豆，都會想起兒時甜蜜。這是香香的味道；這是奶奶的味道；這是回憶的味道；這是永遠的味道！！！！”食材明細主料黃豆（適量）色拉油（適量）鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酥...

食材明細主料雞胗（100克）輔料菜椒（半個）胡蘿蔔（1/3根）配料紅辣椒（4個）胡椒粒（一小把）潮州辣椒醬（1勺）辣椒粉（適量）幹澱粉（適量）白糖（適量）老抽（適量）鹽（少許）料酒（少許）雞精（少許）食用油（適量）冰糖（少許）胡椒粉（少許）麻...

1、蛋清與蛋黃要分離開，蛋清中加入適量的白砂糖並打至硬性發泡後拌入麪糊中，注意不要使蛋白中的氣泡消失，否則會影響蛋烘糕焦脆的口感及發酵等。2、烘烤時在模具中塗油後加入蛋烘糕麪糊並...

“韭菜混合和肉餡兒的香，比韭菜雞蛋餅更嫩，更脆，更香。”食材明細主料韭菜（100g）肉餡兒（50g）輔料胡椒粉（1勺）姜粉（1勺）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆香韭菜肉餡兒餅的做法步驟1、韭菜去掉根...