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發表於:2024-01-13
“天津衞過大年初一一定要吃素餃子,圖一年素素淨淨,不同於平日韭菜乾蝦雞蛋的素餡,講究香乾、麪筋、紅白粉皮、香菜、素冒、豆芽菜,用醬豆腐(玫瑰腐乳)和麻醬用香油調餡,紅粉皮白粉皮顏色好看...
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發表於:2024-02-23
“天津人大年三十要做兩種餃子,一種肉三鮮餃子除夕當天晚上吃,一種素餃子包好後大年初一早上吃,取一個新年“素素靜靜”的意思,而這個素餃子餡料並不是普通的蔬菜雞蛋素餡而是極有天津特色...
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發表於:2018-11-01
綠豆麪,綠豆粉和小米粉。將綠豆和小米用攪拌機攪打成粉,加入水讓綠豆粉和小米粉充分混合均勻,用細網過一遍篩,網上的殘渣丟棄。也可以用綠豆麪進行製作。熬製麪糊的時候加水不能太多,否則會...
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發表於:2024-01-11
“春節,關於吃的習俗很多。稱之為飲食文化吧。我們這地方春節期間關於食譜的順口溜:“初一的餃子,初二的面,初三的合子往家賺”。每到正月初三要包合子。合子象徵着和和美美,閤家團圓,閤家歡...
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發表於:2024-01-11
“最具北方特色的美食當屬水餃,北方人愛吃麪食,水餃是我們的家常飯。這款豆角豬肉餡是最經典的代表。”食材明細主料中筋麪粉(400克)温水(200克)長豆角(200克)葱(適量)姜(適量)輔料花椒粉(1茶匙)生抽...
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發表於:2023-12-29
“正月初五也稱“破五”,家家户户包餃子是迎接財神的,吃餃子以迎接財神的到來。”食材明細主料麪粉(適量)輔料豬肉餡(適量)酸菜(適量)調料生抽(適量)蠔油(適量)食用油(適量)五香粉(適量)姜粉(適量)料酒(適...
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發表於:2024-01-11
“初一餃子,初二面。我們這裏初一的餃子要包素餡的,因此,得名初一素。初一吃素餡餃子,寓意着一年諸事順利,素淨無煩惱。從健康的角度考量,素餡食材都很利好,養生功效很多。”食材明細主料幹黃...
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發表於:2018-08-24
玉米麪、豆粉、小米麪和白麪粉等等各種混雜在一起。這樣煎出來的餅就會散發出各種香味且能夠得到濃稠的麪糊,使得煎餅更香脆可口。煎餅果子中夾入薄脆、生菜、裏脊肉、香腸、醃蘿蔔、榨...
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發表於:2024-01-11
“餃子,又名水餃,原名“嬌耳”,是中國的古老傳統麪食之一,源於中原宛城,距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛,是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品,在許多省市...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料麪粉(500g)輔料大蒜葉(250g)香葱(100g)香菜(15g)雞蛋(4個)調料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)素餡餃子的做法步驟1、把麪粉揉成麪糰醒發。2、把麪糰...
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發表於:2018-04-11
油條。煎餅果子是天津非常有代表性的一種食物,裏面主要夾得就是油條,在天津又叫果子,所以叫做煎餅果子。煎餅果子的麪皮主要是用雜糧麪粉為主要原料,烙成餅後再放入一些小配料,這樣一份正宗...
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發表於:2018-08-17
天津。煎餅果子是天津著名街頭美食。山東的煎餅沒有果子這兩個字。煎餅果子是用綠豆麪薄餅、雞蛋、果子或者果篦兒,加入調味料製成的。山東煎餅是用玉米麪或者蕎麥麪做成的,是山東人飯桌...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料餃皮(適量)白菜(適量)雞蛋(兩個)豆腐(適量)水髮香菇(菇四朵)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)生抽(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)素餡餃子的做法步驟1、白菜...
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發表於:2018-03-19
正月初一是我們國家的傳統節日春節,在春節這天人們都會吃一些食物來慶祝這天的到來。平常的時候我們會吃餃子,在春節的這天更得吃餃子,什麼餡的餃子都有。那麼大家知道在正月初一吃餃子的...
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發表於:2024-01-01
“這款過年素餃子是天津人民的最愛,為什麼叫過年素呢,因為天津人每年大年三十晚上十二點和初一都是要吃素餃子的,以求一年可以素素靜靜,平平安安😊”食材明細主料大白菜(適量)綠豆芽菜(適量)面...
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發表於:2023-12-29
“餃子不僅是一道美食,更是中華美食的代表之一,寓意吉祥、有五福臨門、六六大順、招財進寶之意。在此祝願朋友們:牛年吉祥如意、萬事順意!”食材明細主料麪粉(適量)水(適量)輔料紅火龍果汁(適...
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發表於:2024-03-01
“那一綹韭菜在冰箱躺了好幾天了,自己在家閒來無事就想包素餡餃子了。自己感覺很簡單,只是樣子一般,味道不錯。喜歡的朋友自己包吧。韭菜素的也很香。”食材明細主料韭菜(半斤)輔料雞蛋(2個)...
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發表於:2024-02-10
“天津衞過大年初一一定要吃素餃子,圖一年素素淨淨,不同於平日韭菜乾蝦雞蛋的素餡,講究香乾、麪筋、紅白粉皮、香菜、素冒、豆芽菜,用醬豆腐(玫瑰腐乳)和麻醬用香油調餡,紅粉皮白粉皮顏色好看...
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發表於:2018-12-10
元宵。正月十五這一天是閤家團圓的日子,果脯等又是天津非常常見的食物,會把果脯加入元宵的餡料當中,用糯米粉包裹,十分香甜。元宵又被稱作湯圓、圓子,有的帶餡,有的實心,有甜有鹹,吃法多樣,取團...
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發表於:2024-01-11
“天津有春節吃素餃子的習俗,除了典型的天津年味素餃子,就是裏面放了粉皮、雞蛋、香乾的那種,就數這簡單又讓人吃了忘不掉的素韭菜雞蛋餃子了。餡很簡單,裏面也不用放過多的調料,甚至連葱姜...
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發表於:2018-05-31
餃子是北方人的最愛,餃子也算是我國帶有非常濃厚文化色彩的代表食物之一。雖然餃子的做法都大同小異,但是餃子的餡兒料搭配方式以及用材選材卻是非常多樣的,完全可以根據自己的喜好來調製...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料白麪(適量)蕎麥麪(適量)輔料小白菜(適量)土豆(適量)粉條(適量)葱(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)素餡餃子的做法步驟1、白麪和蕎麥麪1:1的比例,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜...
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發表於:2024-02-05
“不要讓麪餅卷生菜,火腿之流冒充我們大天津的經典傳統早點之最!沒有第二!”食材明細主料綠豆(50克)雞蛋(3個)輔料鹽(2克)葱(2克)甜麪醬(1克)醬豆腐(1匙)芝麻(1克)五香粉(3克)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普...
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發表於:2018-08-25
豬肉白菜餡餃子、芹菜餃子、白蘿蔔餃子、茄子餃子、韭菜餃子等等。餃子的餡可以選擇當時的時令蔬菜,價格不僅便宜,市場上選擇的種類也比較多,比如韭菜、芹菜、蘿蔔等等。在製作餃子的皮時...
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發表於:2024-01-03
“今天是大年初一,先祝美天的友友們新年快樂!”食材明細主料小香葱豬肉餡(適量)麪粉(適量)雞蛋(1個)水(適量)蘸料自制辣椒油(適量)香醋(適量)味極鮮(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)初一的餃子...