關於菜系的知識

川菜。麻婆豆腐是四川傳統名菜之一，因其香辣而出名，流傳各地。麻婆豆腐的辣是麻辣而不是香辣，所以用的辣椒一般是曬乾後的辣椒。麻婆豆腐的製作原料很簡單，主要是豆腐、肉末和辣椒，花椒也可...

烤乳豬，不論是在電視裏還是在網絡上，是一個聽到名字就令我們大家垂涎欲滴的美食。烤好的乳豬金燦燦，香噴噴的，相信真正吃過的人並不是特別多。烤乳豬是一道歷史悠久的宮廷美食，那麼烤乳豬是...

魯菜，江南菜。可樂雞翅，雞肉嫩滑、鹹甜適口、做法簡單。雞翅吃法多樣，還可以做成脆皮烤雞翅、紅燒雞翅、蒜香雞翅、鹽煎雞翅、烤雞翅等。若雞翅有斷骨、表面有血污、表面殘留毛及毛根、肉...

我國有着著名的八大菜系，而每個地區都有着該地區的獨有菜品，今天我們就來説一説河南菜，河南菜是屬於哪個菜系的呢?河南菜的特色菜都有什麼呢?一、河南菜屬於哪個菜系河南菜又被叫做豫菜，是...

你有沒有聽説過四大菜系？這是在中國被全社會普遍認可的四大菜餚流派。這四大菜系，在選料切配、烹飪等技藝方面都具有鮮明的特色，可以代表一方的美食。瞭解了四大菜系，可以迅速地使你對全國...

在我們的日常生活當中，相信大家都吃過豆腐，豆腐的製作原料一般都是使用黃豆。豆腐裏面的蛋白質成分非常的豐富，對於骨骼的生長有着良好的幫助作用，非常適合生長髮育期的孩子們吃，豆腐也有着...

川菜、辣菜。麻婆豆腐是中國四川省傳統菜品，製作的主要材料為豆腐，輔料為蒜苗、牛肉末、豆瓣醬、辣椒麪、花椒麪、生抽、老抽、澱粉、白糖等。製作麻婆豆腐使用的牛肉末，可以用豬肉末代替...

都説中國美食多，這可真不假，中國美食光是菜系就分了很多系列，其中最為出名的就是八大菜系，這八大菜系的口味各有不同，那麼，剁椒魚頭是哪裏的菜系?湘菜有哪些美味佳餚?一、剁椒魚頭是哪裏的菜...

現在餐飲行業日益推成出新，我國飲食文化歷史悠久，其中最為出名的就是八大菜系，八大菜系可以説是集中華美食之精華，那麼在全國哪個菜系的飯店最多呢？廣東的粵菜，湖南的湘菜，還是四川的川菜呢？想...

浙菜。是浙江杭州的一道美味的名菜，具有濃厚的地方特色美食，屬淮揚菜系。烹製西湖醋魚要選用杭州西湖鯤魚來做作原料食材的，烹製前要先養着鯤魚兩天，不能餵食鯤魚，只有這樣，才能讓鯤魚排出腸...

粵菜。白灼蝦是傳統名菜，製作的主要食材為蝦，輔料包括生抽、辣椒、白糖、芝麻油、食用鹽、葱條、生薑塊等。製作白灼蝦需要選用新鮮的蝦製作，做出來的白灼蝦口感會更好。蝦在白灼之前，需要...

説到粉蒸肉相信大家都不會陌生，尤其是我國的南方地區對於粉蒸肉是更加的熟悉。粉蒸肉主要是以五花肉和米麪為原材料經過蒸熟後食用的菜品，粉蒸肉以香糯的口感而得到廣大食客的喜愛，對於不...

説起上海，大家第一映像都是繁華都市，經濟大城的象徵。在上海發展這麼迅速的地方，菜系當然也在發展當中。那麼有人知道上海吃什麼菜系嗎？有人知道上海的家常菜都是以什麼味道為主的嗎？其實上...

關於佛跳牆大家應該都有着這樣那樣的疑問吧?佛跳牆是一道非常知名的菜餚，並且在製作的時候選取用料極為的講究，營養很是豐富。那麼，佛跳牆是什麼菜系?為什麼叫做佛跳牆?一、佛跳牆是什麼...

粵菜。烤乳豬是大眾常見的美食之一，追根溯源，烤乳豬是粵菜的代表菜，通俗講就是廣東菜；烤乳豬的做法及其講究，從選乳豬，到醃製，烤制其工序一絲不苟；烤乳豬作為粵菜的經典代表菜，有着悠久的歷史，烤...

粵菜。蘿蔔燉牛腩是廣東地區的傳統名菜，牛肉的牛腩部位脂肪含量不同於牛肉那麼少，肉質堅韌且細膩，牛腩吃起來富有彈性，和牛腩一起燉煮的蘿蔔經過長時間的烹製，變得軟而不爛，同時吸收了湯汁中...

川菜系。麻婆豆腐是四川漢族菜餚，歷史悠久，主要材料為豆腐、肉沫等，使用豆瓣、醬油等調料，具有麻、辣、香、翠等特點，其中麻來自於花椒，辣則來自於辣椒麪。麻婆豆腐遠近聞名，被評為四川十大經...

四川。麻婆豆腐是四川菜系中的一種特色美食，主要以豆瓣醬和肉末以及嫩豆腐為主原料製作出來的，食用起來鮮香麻辣、順滑爽口。四川的特色美食除了麻婆豆腐，還有燒白、火鍋、串串香、麻辣兔...

粵菜菜系。粵菜的種類繁多，有很多著名的特色菜餚，東江鹽焗雞就是粵菜較為出名的特色菜餚之一。東江鹽焗雞是廣東名菜，起源於廣東東江地區，現今在廣東較為流行。其主要烹飪方法是鹽焗，這樣烹...

作為聞名全國各地的烤鴨，烤鴨口味肥嫩十分的美味好吃，十分著名的北京烤鴨更是不僅僅在北京受到人們的歡迎，甚至遠傳世界各地，外國友人談起北京就會想到北京烤鴨，可見烤鴨的美味。那麼到底北...

螃蟹相信大家都吃過，味道鮮美，螃蟹最常見的吃法就是蒸熟，但每個地區都有着自己當地獨有的螃蟹吃法，今天我們就來説一説煎連殼蟹是哪裏的菜系。一、煎連殼蟹是哪裏的菜系煎連殼蟹外殼酥脆，蟹...

悠悠五千年中華文化可謂是博大精深，單單論説美食文化也是廣厚深遠的。作為一個地道的吃貨，我當然對於各類菜系都心動不已。今天就讓我們討論兩個關於本幫菜的問題：本幫菜是什麼菜系?烹飪...

芙蓉鯽魚是哪裏的菜系?芙蓉鯽魚是歸於我國八大菜系之中的湘菜，也就是咱們不怕辣的湖南省的菜系，湘菜是我國的八大菜系之一，湘嘛，學過地輿的都知道一般指的是指湖南省，芙蓉鯽魚兒，魚和蛋清一...

川菜。麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，製作的主要食材包括豆腐，輔料包括牛肉末、豆瓣醬、生抽、老抽、味精、食用鹽、辣椒粉、花椒粉、香菜、香葱、澱粉等。製作麻婆豆腐，需要使用嫩豆腐制...

魯菜系。地鍋雞的湯汁比較的少，口味鮮香，吃起來非常的美味，地鍋雞有着雞肉的鮮香還有着餅的餅香，比較家常的地鍋雞就是把雞肉燜熟再加上一些配菜，鍋邊上貼上面餅燜制15分鐘即可出鍋。地鍋雞...