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發表於:2024-02-26
食材明細主料茄子(5條)輔料蒜碎(適量)葱白(適量)葱花(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)醬油(適量)醋(適量)糖(適量)其他(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魚香茄子的做法步驟1、所有材料2、將醋、糖、蠔...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料茄子(1個)西紅柿(1個)青椒(1個(尖椒))輔料郫縣豆瓣醬(1勺)一品鮮(1勺)澱粉(1勺)醋(1勺)白糖(1勺)葱(少許)姜(適量)蒜(適量)魚香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚香茄子的做法步驟1、茄子去皮用切段,...
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發表於:2024-02-24
“茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,也是秋季餐桌上常見的家常蔬菜。含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。其中,茄子又分圓茄、燈泡茄和線茄。圓茄肉質密而細嫩,但較線茄而言...
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發表於:2024-02-29
“魚香茄子,這道太過耳熟的經典菜餚。只知道它雖然叫魚香,裏面沒有魚。我曾經問過很多人為啥沒有魚叫魚香呢。結果沒有人回答我..網上的做法數也數不清,有些很複雜有些很敷衍。今天就來個...
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發表於:2024-02-25
“魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜餚,主料為茄子,配以多種輔料加工燒製而成。魚香茄子的做法多種多樣,怎麼做不重要,重要的是做出來的菜餚味道鮮美,而且讓家人吃出家的味道,讓人回味無...
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發表於:2024-02-29
“魚香茄子既簡單又好吃,雖然是川菜,吃的人多,會做的也多。就成家常菜了。酸辣中帶着點香甜再配上一碗米飯那才叫個好吃呢。”食材明細主料茄子(2個)輔料肉末(50克)配料花生油(30毫升)葱(10克)姜(5...
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發表於:2024-01-04
“魚香茄子是川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜,味道鮮美,柔軟潤香,鮮鹹適口。”食材明細主料長茄子(2根)青椒(1個)紅柿子椒(1個)輔料生薑(10克)蒜(3瓣)大葱(1段)郫縣豆瓣醬(20克)澱粉(適量)食用油(...
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發表於:2024-02-24
“這是第一次嘗試着做魚香茄子,對於做茄子菜有一種天生的恐懼感,總怕做不好,不是不喜歡吃茄子,只是沒有把握做的好吃,充其量就是蒸熟了涼拌,或者和豆角土豆燉着吃,再也不敢嘗試做其他做法。前...
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發表於:2024-02-24
“這道菜本來應該是老爸做的,但是他老人家把茄子和青椒切好後,就來問我:“女兒啊,你説這茄子和青椒怎麼做才好吃啊,我最討厭吃我們單位食堂的水煮茄子了,一點味都沒有。”因為我超愛吃茄子,所...
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發表於:2024-02-26
“對於經常食素的朋友來説,難道是品嚐到了魚鮮的味道......”食材明細主料紫長茄(2根)輔料雞蛋(2枚)薑片(5片)乾紅辣椒(2個)配料老抽(適量)白糖(適量)陳醋(適量)鹽(少許)大料(2粒)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料茄子(2條)肉末(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)紅椒(適量)青葱(適量)配料蠔油(2茶匙)生抽(適量)糖(1/2茶匙)雞粉(適量)麻油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚香茄子的做法步驟1、茄子切厚片2...
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發表於:2024-03-01
“又是一個第一次做的==給別的第一次一點參考別再犯我的錯誤了”食材明細主料辣椒(適量)大蒜(適量)輔料茄子(適量)大蒜(適量)辣椒(適量)糖(適量)醋(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)肉泥(適量)原味(口味)調味(工藝...
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發表於:2024-02-29
“一到夏季,我家餐桌會頻頻出現芸豆、土豆、茄子、黃瓜等菜餚,今天就上一道川菜—魚香茄子。”食材明細主料茄子(適量)輔料郫縣豆瓣醬(適量)蒜(適量)葱(適量)料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)醋(適...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料長茄(3個)豬肉(100克)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)甜麪醬(適量)辣椒醬(適量)蠔油(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)白糖(適量)麻油(適量)食用油(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魚香茄子的做法...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料茄子(適量)豬肉(適量)輔料小葱(適量)生薑(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)糖(少許)米醋(適量)雞精(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚香茄子的做法步驟1、準備材料2、葱姜和豬肉...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料茄子(3根)茭白(1株)青椒(1個)紅椒(1個)黑木耳(10克)輔料蒜蓉辣椒醬(2勺)調料醬油(1勺)香醋(2勺)零卡糖(1勺半)清水(3勺半)鹽(適量)魚香(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)魚香茄子的做法步驟1、食材:茄...
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發表於:2024-03-01
“灰家很少做茄子的,因為覺得茄子過油炸過口感才最好,但是又不喜歡油炸食物,所以就很少做了。偶爾想念茄子綿軟口感的時候,還是會犒勞自己一下,先過油炸過再略炒一下,不光賣相好看,味道也好,非...
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發表於:2024-02-26
“魚香是川菜裏面比較獨特的一味,我不喜歡吃魚,但是喜歡魚香~O(∩_∩)O今天晚上孫龍龍小朋友説想吃茄子,於是我打算這周就以茄子為主了!好嘞,言歸正傳,下面就是我的魚香茄子~炸茄子的一步,由...
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發表於:2024-02-05
“魚香茄子許多人並不陌生,是最受歡迎的經典菜之一。街邊任何一個小餐館的菜單上都有這道菜,路邊攤上也會做。小時候夏秋時節,菜園裏多的是長得紫紫滴長溜溜的茄子,最喜歡採來帶着露珠的新...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料茄子(適量)輔料肉片(適量)配料油(適量)鹽(適量)味極鮮(適量)米醋(適量)白糖(適量)郫縣豆瓣醬(適量)葱(適量)蒜(適量)姜(適量)辣椒(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚香茄子的做法步...
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發表於:2023-12-30
“魚香味的菜品在川菜,是重頭戲之一。幾乎所有原料都可用來製作魚香菜餚,葷素食材用魚香汁的烹製,風味很是獨特,厚重悠長,叫人回味無窮,也就是所説的餘香。早在七十年代前,“魚香茄子就已經在...
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發表於:2024-01-13
“相傳很久以前在四川有一户生意人家,他們家裏的人很喜歡吃魚,對調味也很講究,所以他們在燒魚的時候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調料。有一天晚上,這個家中的女主人在...
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發表於:2024-01-11
““魚香”是川菜的經典味道,菜餚的代表作之一就是“魚香肉絲”。由於味道經典誘人,所以由此衍生出很多的魚香菜餚,食材可葷可素,品位的是味道,請品嚐“魚香茄子”。”食材明細主料茄子(4個)...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料紫茄子(適量)輔料生薑(適量)大蒜(適量)生抽(適量)豆瓣醬(適量)米醋(適量)白糖(適量)小葱(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚香茄子的做法步驟1、茄子洗淨瀝乾水分2、生薑,大蒜,切成細...
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發表於:2024-03-01
“今天被某小朋友投訴,説我家的菜太素了……夏天本來就吃不下東西,於是強烈要求我來點口味重的,刺激一下味覺~~好吧,誰讓他好歹叫我聲姐姐呢,熱菜,就上這個魚香茄子吧~~~健康版的意思是——1...