關於風乾香腸的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.把香腸用滾水煮熟，待表面乾燥後，再熱鍋用薄油慢慢煎出香味與顏色。2.斜刀把每條香腸切成四大塊，每塊中間...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時風乾香腸:香腸是一種歷史悠久的肉製品，肉質勁道有嚼勁。風乾香腸更是如此。風乾香腸有着獨特的製作工藝，將肉製作成香腸...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料肥豬肉：250瘦肉：750腸衣：50輔料白酒：100鹽：40糖：100薑汁：適量五香粉：適量具體步驟1.1.將肉洗淨，抹幹表面水分，切成肉丁，肥肉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料面腸：1條麪筋球：8個豆皮：1張太白粉：2大匙地瓜粉：2大匙麪粉：2大匙紅糟：2大匙味醂：少許赤砂糖：1大匙香油：少許白胡椒粉：少許五香粉...

準備時間:44分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘川味香腸是四川地區特有的食物之一。屬於醃製品其做法獨特，特定的時節制作、風乾。香腸辣而香，外表紅油的色澤給人一種...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆腐乾：適量香菜：適量蒜苗：適量葱：適量姜：適量青椒：適量西紅柿：適量欠粉：適量輔料具體步驟1.將豆腐乾葱薑蒜均切成條2.菜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肉：5000腸衣：適量輔料花椒麪：75辣椒麪：75鹽：125白砂糖：50白酒：50五香粉：少量胡椒粉：少量雞精：少量乾淨的棉線或者細繩子：...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.青花菜洗淨切小朵，放入滾水中汆燙至熟；德式香腸切斜片備用。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將肉洗淨瀝乾後，用醃料醃一星期後取出，用繩子綁緊掛在陰涼處風乾至少2天，再收入冰箱中冷藏，等要吃的時候...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料大米：適量香菇幹：適量雞腿菇：適量香腸：適量輔料香菜：適量姜：適量白胡椒粉：適量鹽：適量具體步驟1.將米淘乾淨，然後放入少量...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料肉：6斤腸衣：4.5米輔料鹽：120醬油：300紅糖：90雞精：30五香粉：9花椒粉：15具體步驟1.肉清洗乾淨並去掉筋，切成小肉丁或小肉條，不...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料後腿肉丁：1200公克腸衣：適量漏斗：1個輔料具體步驟1.腸衣泡水備用，肉丁與醃料充份拌勻，冷藏約2小時。2.漏斗底部套入腸衣，灌...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料肉：5公斤醬油：1斤糖：3兩鹽：3-4兩辣椒麪：1兩麻椒面：1兩高度酒：3兩薑汁：40毫升五香面：20輔料具體步驟1.這次做10斤肉，肉是讓店...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:6分鐘主料饃饃：按自己的量定香腸：一根香葱：一根輔料花椒：少許鹹鹽：少許醬油：少許具體步驟1.先將饃饃切丁，正方體最好。2.再將火腿腸...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉：400酵母：4温水：250ML食用油：適量番茄沙司：3大勺香菇：5-6枚奶酪：70洋葱：1/2個輔料具體步驟1.酵母用温水充分混合；2.倒...

“自制風乾腸其實很簡單。省錢還衞生。大家都來試試吧。我第一次做舊非常成功。”食材明細主料豬前槽肉（5kg）風乾腸調料（1袋（25g））輔料白酒（3兩）白糖（5兩）香油（15g）醬油（2兩）味精（1.5兩）鹹鮮（口味）調味（工...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料通心粉：適量番茄：適量香腸：適量胡蘿蔔、牛心菜、菠菜：用量、種類自己看着辦輔料生薑：一小塊，切碎洋葱：適量黃油：適量意大利香...

食材明細主料豬肉（10斤）輔料幹腸料包（一袋）腸衣（適量）麴酒（3兩）醬油（3兩）香油（15g）鹽（150g）白糖（250g）味精（適量）辣椒麪（50g）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）風乾腸的做法步驟1、豬前腿肉，肥瘦比例我1:9或...

食材明細主料魚肉（適量）豬肉（適量）小腸（適量）輔料精鹽（適量）十三香（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）調味鮮（適量）姜米（適量）五香（口味）技巧（工藝）數天（耗時）高級（難度）風乾魚肉香腸的做法步驟1、去好魚刺的魚肉，豬肉，...

食材明細主料豬肉（十斤）輔料腸衣（適量）白糖（250克）鹽（125克）味精（50克）醬油（100克）香油（15克）辣椒麪（適量）麴酒（150克）鹹香（口味）其他（工藝）數天（耗時）高級（難度）自制風乾腸的做法步驟1、十斤豬肉，肥瘦比例為1:9或...

食材明細主料豬肉（1000克）小腸（2根）輔料精鹽（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）雞精（適量）料酒（適量）澱粉（適量）醬油（適量）白糖（適量）五香（口味）技巧（工藝）數天（耗時）高級（難度）風乾臘香腸的做法步驟1、帶肥...

陰乾。製作香腸時，需要放在通風地方陰乾7天，然後放在陽光底下晾曬5天左右即可。製作香腸時，可以添加豬肉末、生薑末、白糖、食用鹽、五香粉等佐料。喜歡吃辣口的香腸，可以在調製餡料的過程...

食材明細主料前腿肉（10斤）輔料白糖（100克）白酒（150克）生抽（80克）老抽（20克）五香粉（15克）鹽（75克）雞精（100克）薑汁（100克）腸衣（一份）鹹鮮（口味）調味（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制風乾臘腸的做法步驟1、前腿肉買的...

2-3度。臘腸的做法有很多大多數選擇，將肉絞成肉餡加入調料，灌入動物腸衣內，經過晾曬，風乾或烘乾製成幹腸。自制臘腸需要注意，腸衣選擇,腸衣要選擇薄厚均勻，新鮮的腸衣，否則灌腸會出現破裂現象...

陰乾。香腸灌好以後，需要放在窗台外或通風的環境中，自然陰乾7-10天左右即可。灌好的香腸，不宜放在陽光下晾曬，以免香腸的皮油脂過多，導致香腸出現開裂現象，從而影響口感和美觀。保存香腸時，可...