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發表於:2024-01-13
“好久沒做麪包了,寶貝兒最近在家裏吃早餐,給寶貝變換一下早餐樣式吧!我最喜歡做這種軟軟的湯種麪包了,加入美味的餡料,真的比外面賣的麪包還要好吃呢!這次寶貝説要吃不加餡的麪包,好吧,那就一...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料高筋粉(250克)輔料酵母(3克)牛奶(130克)椰蓉(20克)黃油(30克)全蛋液(適量)雞蛋(25克)配料白糖(30克)鹽(2.5克)粗砂糖(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)豆沙椰蓉小餐包的做法步驟1、將材...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料温牛奶(280克)麪包粉(400克)低粉(100克)白糖(30克)黃油(20克)雞蛋(一個)乾酵母(5克)椰蓉醬材料牛奶(280克)椰蓉(適量)調料鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰蓉紅豆沙麪包的做法步驟1...
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發表於:2024-01-11
“採用湯種法,組好的麪包組織更好,口感更好~材料:湯種:高筋麪粉40g,水200g主麪糰:高筋麪粉500g,淡奶油50g,細砂糖40g,水150g,鹽4g,酵母8g,黃油60g內餡:黃油50g,細砂糖50g,蛋液50g,椰蓉100g”食材明細主...
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發表於:2020-05-08
準備時間:18分鐘    烹飪時間:30分鐘大家可以嘗試製作湯種椰蓉麪包卷。接下來介紹這道糕點。湯種椰蓉麪包卷主要是由麪粉搭配椰蓉和不同的配料製作而成。...
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發表於:2024-01-13
食材明細主麪糰高粉(112克)雞蛋(75克)中種高粉(336克)酵母(6克)牛奶(230克)輔料糖(60克)鹽(2克)黃油(40克)酵母(1克)奶粉(20克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中種椰蓉土司麪包的做法步驟1、將中種材料...
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發表於:2024-01-02
“椰蓉麪包(波蘭種)。”食材明細主麪糰高筋麪粉(260克)細砂糖(35克)純牛奶(105克)奶粉(20克)雞蛋(1個)耐高糖酵母(2.5克)鹽(5克)黃油(20克)波蘭種高筋麪粉(60克)水(60克)酵母(1克)餡料椰蓉(50g)雞蛋(1個)細砂糖(20...
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發表於:2020-05-29
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘椰蓉豆沙麪包卷是一道營養美味的糕點美食,今天有介紹一款特別好吃的麪食麪包,椰蓉和豆沙一起搭配做出的麪包,椰蓉平時吃...
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發表於:2020-06-01
準備時間:50分鐘    烹飪時間:40分鐘麪包是我的最愛,但是製作起來比較麻煩,工序比較多,適合耐心一點的人。今天我要做的這種麪包叫湯種椰蓉條麪包。名字比較...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料高粉(300g)低粉(75g)牛奶(150g)淡奶油(85g)白砂糖(30g)鹽(2g)乾酵母(3g)輔料黃油(40g)糖粉(40g)蛋液(20g)椰蓉(50g)奶粉(15g)配料蛋液(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰蓉蜜豆沙麪包的做法...
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發表於:2020-02-16
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高粉:50g輔料牛奶:50g具體步驟1.所有材料含湯種揉至成團加入室温軟化的黃油,揉至擴展階段。麪糰滾圓後放入盆中,至於温暖...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料高粉(200克)低粉(60克)輔料酵母(5克)黃油(適量)温水(30克)牛奶(10克)椰絲(25克)雞蛋液(10克)配料白糖(適量)鹽(4克)湯種(130克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)湯種椰蓉麪包的做法步驟1、湯...
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發表於:2024-01-28
“我家女兒回學校要帶的點心,喜歡椰蓉和豆沙,那就做一起了!特意用了中種的方子,這樣即使過幾天吃也會比較軟!”食材明細主料高筋麪粉(270g)淡奶油(45g)椰漿(130g)酵母(4g)高筋麪粉2(110g)牛奶(25g)白砂...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料(中種材料)高粉(250克)糖(10克)蛋白(20克)牛奶(75克)淡奶油(70克)酵母(2克)黃油(5克)輔料蛋白(20克)糖(40克)耐糖乾酵母(1克)奶粉(15克)黃油(10克)鹽(2.5克)椰蓉餡雞蛋(一個)黃油(30克)奶粉(10克)糖(50克)椰蓉(5...
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發表於:2024-01-13
“這道菜背後的故事~:麪包是我們平時最常吃的早點和夜宵,他可以做成各式各樣的花型及包做出各種餡料,不僅好吃,味道也非常好,今天,我就做一箇中種玫瑰椰蓉麪包,麪包非常軟,又有椰香味,非常好吃,大...
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發表於:2024-01-09
“我很喜歡椰蓉口味的美食,所以家裏都會囤些食材,剛好有椰蓉和椰漿,就做了此款椰蓉麪包,也是個萌萌的軟妹子,快來試試吧。”食材明細主料高筋麪粉(210g)低筋麪粉(90g)酵母粉(3g)鹽(4g)細砂糖(30g)雞蛋...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料高筋麪粉(200g)低筋麪粉(200g)酵母粉(5g)泡打粉(3g)砂糖(60g)鹽(5g)牛奶(200g)輔料豆沙(適量)椰蓉(適量)雞蛋(1個)蜜糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)豆沙椰蓉麪包的做法步驟1、除黃油...
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發表於:2020-02-15
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.湯種:先將高筋麪粉與清水混和均勻,在熱源上加熱到澱粉糊化有點透明象漿糊的狀態時關火冷卻,主意只要70-80...
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發表於:2024-02-01
“自己做的食物乾淨衞生,可以任意想像着變化口味。時間緊張的時候也可以不整形,發酵好的麪糰整圓就可以烤了,味道也很讚的。很適合緊張的上班族操作。”食材明細主料麪包粉(350克)酵母(3克)牛...
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發表於:2024-01-28
“一直喜歡湯種的麪包做法,做出來的麪包超柔軟,今天這款手撕麪包我就是用了湯種的手法,用椰蓉等做夾餡,超柔軟的手撕麪包真的很成功,喜歡椰蓉香,麪包太好吃了。此配方能做20x11.7x7.5cm的紅...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)糖(42克)鹽(1/2小匙)酵母粉(4.5克)全蛋液(30克)水(85ml)湯種(84克)黃油(22克)椰蓉餡黃油(30克)糖(30克)全蛋液(30克)牛奶(30克)椰蓉(60克)表面裝飾杏仁片(適量)甜味(口味)烘...
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發表於:2024-01-31
“這款麪包其實就是按照湯種北海道吐司的做法,只不過後面我加上椰蓉餡而已啦!味道卻出乎意料的好吃,鬆軟香甜超級愛呢”食材明細主料黃油(25g)全蛋液(一個蛋)糖(45g)酵母(5g)高粉(18g)奶油(30g)牛奶(27...
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發表於:2020-04-24
準備時間:10分鐘    烹飪時間:50分鐘紅豆看起來很是小巧,那紅彤彤的外皮讓人心生歡喜,吃起來更是軟糯的不得了。椰蓉看起來略有些黃色,其甜膩的香氣讓人無法...
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發表於:2024-01-13
“這款椰蓉麪包我採用了湯種的方式製作,湯種會使麪包變得鬆軟,即使放在冰箱裏冷藏變硬,只要拿出來在室温下放置幾分鐘,麪包感受到温暖會重新變得柔軟。烤制過程中會散發出濃郁的椰香味,非常...
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發表於:2024-02-27
“這幾天買了麪包機,和麪發酵猶如神助,美的我啊,嘿嘿,這兩天就鼓搗麪包了。今天就上載兩款這兩天的作品。椰蓉麪包我忘記拍照片了,麪糰的做法和提子麪包相同,只是餡料改為,蛋液15克,黃油15克,白...