關於鮮甜味的臘肉的知識

“過年，沒有臘味怎麼行呢！我們這裏一般進入臘月就開始做臘味了，似乎臘味也是年的味道之一。有了它年的味道才齊全。我自然也是在這個期間準備上不少的臘味，除了送一些給親朋好友外，剩下的總...

“今天來做一道快手改良版的粵菜：甜豆炒臘肉，綠油油的甜豆和臘肉兩者放在一起絕對的完美搭配，好吃好看毫無違和感。”食材明細主料五花臘肉（350克）甜豆（250克）輔料紅辣椒（3個）葱（1段）大蒜（2瓣）蒜苗（1...

“制過臘腸後趕着天氣和餘興立馬再曬些臘肉，臘肉跟臘腸相比起來簡單多了，省時省力動沒省味哦，珍着這個臘味十足的天氣，咱們繼續臘臘臘......”食材明細主料五花肉（15條（上等的））輔料高度白酒（12...

“寒冬臘月正是做各種醃臘製品的季節，比如什麼香腸啊、臘肉啊、醃魚、板鴨等。大家做臘肉一般都是用各種自配的調料或者是買配好的臘肉調料製作。我就突發奇想，是不是可以用做香腸的調味...

“又到製作屬於冬天美食的時候了，每比如臘肉、臘腸、臘雞腿、幹豆角~~~~，每年這個時候都會做上一點，留着慢慢吃，似乎有了這些，這個冬天才算完美。廈門一年四季不分明，快到12月了，才像個冬天，越...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料芹菜：200臘肉：300輔料鹽：適量油：適量具體步驟1.清洗好芹菜，並瀝去水；並切好臘肉備用；2.坐鍋點火，將鍋燒熱；3.將臘肉倒入鍋...

食材明細主料水磨糯米粉（適量）輔料臘肉（適量）蝦乾（適量）菠菜（適量）配料生抽（適量）雞粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鹹鮮臘肉湯圓的做法步驟1、菠菜切末2、上述材料混合，調入少許生抽、雞...

食材明細主料臘肉（適量）輔料甜酒糟（適量）青椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）十三香（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）甜酒糟炒臘肉的做法步驟1、備臘肉和青椒，。2、臘肉切片，辣椒切絲。甜酒糟少許...

“食材：鮮黃豆半斤，自薰臘肉半斤，鹽，油，味精，醬油，做法：1、黃豆用清水去細皮，臘肉切片，2、乾紅辣椒用來提辣提色，不吃不加也行。鍋裏放油放進幹辣椒炒香，再放進切好的臘肉片翻炒，3、再加入冼好的黃...

“春天春筍上市，醃篤鮮則是這個季節必做的美食。醃篤鮮湯汁鮮美，主要是因為有火腿，我之前發過用火腿做的醃篤鮮。今天買了小細筍，但家裏可能沒有火腿了，我用臘肉來代替火腿，雖然味道比火腿還...

“臘肉小炒，這個季節不可缺少的美食。”食材明細主料臘肉（適量）海鮮菇（一把）尖椒（一個）葱（適量）蒜（兩瓣）輔料植物油（適量）鹽（適量）糖（少量）生抽（一勺）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）海鮮菇炒臘肉的做法...

“老公朋友給了一包自家曬的臘肉，今年臘肉超多的。😀”食材明細主料菜花（1個）甜豆（200g）胡蘿蔔（2根）臘肉（1.5條）輔料蠔油（2大匙）糖（1/2茶匙）玉米油（1/2大匙）蒜（5瓣）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘...

食材明細主料甜豆（175克）臘肉（70克）調料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒甜豆的做法步驟1、食材：臘肉（已焯熟切片）、甜豆（已清洗）。2、起鍋倒油燒熱，下入甜豆翻炒一下。3、...

食材明細主料曉芹海蔘（適量）蝦（適量）米飯（適量）輔料青菜（適量）臘腸（適量）調料姜（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘味海鮮粥的做法步驟1、將臘腸和米飯加入水，再加上兩片姜，大火煮開轉小火。2...

“朋友推薦湘西臘味的王家五臘肉和臘腸，入手後一嘗，臘肉是薰過的，味道確實很好，而且都是五花三層的土豬肉做的，肉質緊實，吃起來很香。特意買了鮮筍來搭配臘肉炒，鮮筍可以吸收臘肉的香味，又可以...

“葷素搭配，很美味的小炒。”食材明細主料甜豆（適量）臘肉（少許）輔料油（少許）鹽（少許）蒜頭（2粒）胡蘿蔔（少許）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）甜豆炒臘肉的做法步驟1、甜豆。2、甜豆撕去老筋，備好配...

食材明細主料鮮甜玉米（適量）自薰臘肉（半斤）輔料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）配料青椒（3個）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）甜玉米炒臘肉的做法步驟1、備好材料，鮮甜玉米，瘦臘肉，青椒2、臘肉切片，青椒...

“春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白...

“老家寄來了臘肉，天天想着拿什麼來給它配菜，吃貨的世界，你懂的🤗，臘肉在甜豆的清新襯托下，越吃越想吃，已經在減肥的路上越走越遠😂”食材明細主料臘肉（適量）甜豆（適量）輔料紅辣椒（4個）葱白（2個）鹹甜...

食材明細主料甜蜜豆（500g）輔料廣式臘腸（2條）配料蒜蓉（適量）油（適量）食鹽（適量）雞粉（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）甜蜜豆炒臘味的做法步驟1、甜蜜豆洗乾淨撕去筋，蒜瓣拍碎，備用。2...

“快過年了，家裏今年有親戚來，給點香甜的年味。”食材明細主料五花肉（1條）輔料白酒（適量）冰糖（適量）鹽（適量）醬油（適量）紅燒醬汁（適量）其他（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）香甜臘肉的做法步驟1、五花肉温...

“筍炒臘肉是傳統名菜之一，是湘菜中的典型炒菜，冬筍的清香混合着臘肉的香味，清淡與鹹臘相融，辣味與鮮香相溢，沁入心脾，妙不可言。以臘肉和冬筍為主料的一道美食。筍鮮味香，臘肉味濃，雋永異常。...

食材明細主料五花肉（3000克（6斤））花椒（10克）白酒（35克（五十六度二鍋頭））輔料醃製鹽（60克（大粒鹽））生抽（100克）鹹香（口味）醃（工藝）數天（耗時）高級（難度）自制麻味臘肉的做法步驟1、準備好食材，豬肉刮乾淨肉皮，不要...

食材明細主料豬肉（二十斤）輔料鹽（一袋）細辣椒粉（適量）胡椒粉（適量）醬油適量（適量）中辣（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制臘肉的做法步驟1、豬肉切成長條形狀。2、用鹽把肉塗抹均勻醃製兩小時。3...

““臘味”近年關了，突然，想吃一點臘味。今晚，我就炒了一道甜椒炒臘肉。”食材明細主料甜椒（2個）臘肉（200克）輔料食用油（2勺）食鹽（半勺）葱薑末（適量）生抽（1勺）耗油（1勺）濕澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（...